Wie der Obermeister der Bäcker-Innung für die Stadt Köln und den Rhein-Erft-Kreis, Markus Zimmermann, bei einer Pressekonferenz erzählte, sei dem Vorstand der Bäcker-Innung der Kragen geplatzt, als kürzlich wieder jemand aus einer Redaktion anrief und sich erkundigte, ob es eine Bäckerei in Köln gebe, die noch selber backe. Daraufhin habe man beschlossen, etwas zu tun und einen Aufkleber mit Logo entwickelt, der Betriebe kennzeichnet, die noch selbst backen.
Garantie für handwerklich hergestellte Backwaren
Weiter heißt es in der Pressemitteilung: Handwerkliche Bäckereien, in denen Nacht für Nacht viele Menschen die Versorgung Deutschlands mit frischem Brot gewährleisten, sind stolz auf ihre hohe Qualität und ihre eigenen Rezepte. Um dies dem Verbraucher zu verdeutlichen, hat die Bäcker-Innung für die Stadt Köln und den Rhein-Erft-Kreis das Logo „Alles aus unserer! Backstube“ entwickelt.Die Bäcker-Innung garantiert, dass Kunden, die in derartig bezeichneten Bäckereien kaufen, handwerklich hergestellte Backwaren erhalten.
Unsere Bäcker backen selber
Handwerkliche Bäckereien sind stolz auf ihre hohe Qualität und ihre eigenen Rezepte. Um dies dem Verbraucher zu verdeutlichen, hat die Bäcker-Innung für die Stadt Köln und den Rhein-Erft-Kreis das Logo „Alles aus unserer! Backstube“ entwickelt.
Mai
Tag des deutschen Brotes Brotbotschafter
Neuer Brotbotschafter im Amt
Offizieller Botschafter des Deutschen Brotes 2023 ist Lars Klingbeil. Als Brotbotschafter macht er sich für die Bewahrung der einmaligen deutschen Brotkultur des Bäckerhandwerks stark.
Okt
Büroarbeit effektiv gestalten
Zeitfresser gibt es bei der Büroarbeit und in der Verwaltung. Wie diese zu vermeiden sind, zeigen wir im aktuellen BÄKO-magazin in unserer Rubrik „Unternehmensführung“ und weiterführend in diesem Artikel.
Marktplatz Digital
Das könnte Sie auch interessieren
Apr
Berlin feiert das Brot
Die Bäckerinnung Berlin, Gastgeberin der regionalen Brotprüfungen für die Profis, zeigt anlässlich des „Tag des Deutschen Brotes“ Flagge, teilt tolle Rezepte und wertvolle Profitipps für Hobby-Brotbäcker.
Feb
Weniger Obst- und Gemüseverbrauch
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Lebensmitteln ist in Deutschland 2023 eher rückläufig – das meldet die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Demnach wurden vor allem Obst und Gemüse weniger verbraucht, bei Honig lässt sich dagegen ein Zuwachs von 13% ermitteln.
Jan
Schokogenuss immer bewusster
Schokoladengenuss – quo vadis? Barry Callebaut hat jetzt seinen aktuellen Trendreport 2024 veröffentlicht. In diesem gibt das Unternehmen spannende und brandaktuelle Einsichten rund um das Thema Schokolade und die Entwicklungen am Markt.
Dez
Mineraldünger oder Pflanzenschutz?
Die Deutschen wollen mehr Nachhaltigkeit im Einkaufskorb und würden laut Uni Hohenheim auch mehr dafür bezahlen. Die Landwirtschaft 4.0 vereint die Vorteile konventioneller und ökologischer Landwirtschaft in sich.
Dez
Vegan ins neue Jahr?
Seit mehr als zehn Jahren zelebrieren Menschen auf der ganzen Welt den „Veganuary“. Sich einen Monat lang rein pflanzlich zu ernähren, gehört mittlerweile zu den beliebtesten und meistbeachteten Neujahrsvorsätzen.
Nov
Lebensmittelkennzeichnung Lebensmittel
100.000 Anfragen bewältigt
Seit mehr als zehn Jahren hilft der „Verbraucherlotse“ als Bürgerservice des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Verbraucher(inne)n auch bei ungewöhnlichen Fragen weiter.