Anlässlich des Dresdner Stollenfests am 3.12. schneiden der Erste Deutschen Meister der Bäckermeister und das Stollenmädchen mit dem Riesenstollenmesser einen Riesenstollen an.
Stollenfest am 3. Dezember
Am 3. Dezember gegen 12.15 Uhr wird der Erste Deutsche Meister der Bäckermeister, René Krause, begleitet vom Dresdner Stollenmädchen Lisa Straßberger mit dem Stollenmesser den Tonnen schweren Riesenstollen auf dem Dresdner Striezelmarkt anschneiden. Das versilberte Tafelwerkzeug wird zuvor in einer farbenfrohen Stollenprozession zehntausenden Schaulustigen in der barocken Altstadt präsentiert. Zwei kräftige Bäckerburschen tragen es im Festumzug. Das Stollenfest beginnt 10.30 Uhr auf dem Schlossplatz. Der rund 300 Meter lange Festumzug startet gegen 11.15 Uhr.
Superlative I: Der Riesenstollen
Das gewaltige Exemplar (3,24 Meter lang, 1,77 Meter breit, 80 Zentimeter hoch), das u.a. aus etwas mehr als 1,7 Mio. Sultaninen, 340 Kilogramm Butter, 204 Kilogramm Zucker, 165 Kilogramm süßen und bitteren Mandeln, 104 Kilogramm Zitronat und Orangeat, rund 681 Kilogramm Mehl sowie einem Fass Rum besteht, entspricht einer detailgetreuen Vergrößerung eines typischen Dresdner Vier-Pfund-Christstollens. Er wird auf einem von zwei Pferden gezogenen Fuhrwerk zehntausenden Schaulustigen in der barocken Altstadt präsentiert und anschließend auf dem ältesten deutschen Weihnachtsmarkt teilweise für einen guten Zweck verkauft. Auf dem Volksfest wird der Riesenstollen feierlich enthüllt und das Gewicht des Giganten der Öffentlichkeit verraten.
Superlative II: Das Riesenstollenmesser
Das „Große Dresdner Stollenmesser“ gehört neben dem etwa zweieinhalb Tonnen schweren Riesenstollen zu den Attraktionen des Dresdner Stollenfestes und den Superlativen der Dresdner Weihnacht. Mit einer Länge von 1,60 Meter und einem Gewicht von 12 Kilogramm gehört es zu den größten Messern der Welt. Das Riesenstollenmesser wurde 1994 extra für das 1. Stollenfest von sächsischen und Solinger Handwerksbetrieben geschaffen.
Als Startsignal für den Beginn der letzten Etappe der Vorbereitung des traditionellen Stollenfestes präsentierte das Dresdner Stollenmädchen Lisa Straßberger (18) das berühmte „Große Dresdner Stollenmesser“ vor der Dresdner Frauenkirche. Bis zum 18. Dresdner Stollenfest am 3. Dezember wird es im Foyer des Dresdner Hotels Hilton ausgestellt.
