Ob als viraler Food-Trend in Form von Dubai-Schokolade oder ganz klassisch als Snack: Pistazien stehen bei Verbraucher/innen hoch im Kurs. Aktuelle YouGov Shopper-Daten zeigen: Pistazien liegen im Handel im Trend, die Umsätze mit Pistazienprodukten steigen. Besonders gefragt sind sie als Snack zwischendurch. 53% der Haushalte kauften im Jahr 2025 mindestens ein Pistazienprodukt – ein deutlicher Hinweis auf die breite Marktdurchdringung.
Dubai-Schokolade gab der Pistazie Aufwind
Besonders stark beschleunigt hat sich das Wachstum seit 2024. Ende Dezember 2023 nahm der Trend um die sogenannte Dubai-Schokolade global Fahrt auf, Ende 2024 folgte die Markteinführung der „Dubai Style Chocolate“ von Lindt in Deutschland. Entsprechend wurde das Umsatzwachstum 2024 vor allem durch Tafelschokolade, aber auch durch süße Brotaufstriche und Pistazien als Nussprodukt getrieben. 2025 zeigten sich erneut starke Impulse für schokoladennahe Pistazienprodukte: Die drei Kategorien mit dem höchsten prozentualen Umsatzwachstum gegenüber 2024 waren Schokoriegel (+192%), Tafelschokolade (+175%) und Pralinen (+142%).
Wachstum wird besonders von Millennials und Generation x getragen
Beim Blick auf die Käuferstruktur zeigt sich: Der Pistazien-Trend zieht sich durch alle Altersgruppen. Die höchste Käuferreichweite sowie den größten Umsatzanteil erzielen Haushalte, in denen der Haushaltsführer zwischen 25 und 54 Jahre alt ist. Damit wird das Wachstum vor allem von Millennials und der Generation X getragen, also von Haushalten mit hoher Alltagsrelevanz für Snack-, Dessert- und Impulskäufe.
In einer aktuellen YouGov Befragung geben 45% der Deutschen an, Pistazien am liebsten pur zu essen – gesalzen, ungesalzen oder Natur. Weitere 11% genießen sie vor allem in Eis oder Desserts, 7% in Süßwaren wie Schokolade oder Riegeln. Gut ein Fünftel (22%) der Befragten gibt an, keine Pistazien zu konsumieren.
