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Jede Ernte ist anders – und fordert heraus.
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BÄKO-magazin Titel Ausgabe 4-26
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Branche aktuell

BÄKO-magazin Redaktion | 14.08.2025

Neue Ernte im Blick

Was ist bei den neuen Mehlen zu beachten? Dazu bietet IREKS am 3. September 2025 ein Webinar an. Die Teilnehmer erfahren alle wichtigen Eckdaten zur neuen Ernte. Die Plätze sind begrenzt. Schnell sein lohnt sich!

Wie fällt die Ernte dieses Jahr aus und was ist bei den neuen Mehlen zu beachten? Um auch mit den neuen Mehlen qualitativ hochwertige Backwaren herstellen zu können, ist es für Bäcker entscheidend, die Charakteristiken und Backeigenschaften der Mehle zu kennen. Passend dazu bietet IREKS am 3. September 2025 ein kostenloses Webinar zur neuen Ernte an, indem die Teilnehmenden alle wichtigen Eckdaten über die Ernte 2025 erfahren: Von den Wachstumsbedingungen über Charakteristiken der neuen Weizenmehl- und Roggenmehlqualität bis hin zu Verarbeitungshinweisen für die neuen Mehle.

 

Austausch mit Experten

Im Interview mit einem der IREKS-Landwirte erhalten die Teilnehmenden zudem eine Einschätzung der aktuellen Ernte. Die anschließende Fragerunde bietet Gelegenheit sich im Chat mit den Referenten auszutauschen.

Auf dem Programm stehen diese Themen:

  • Wachstumsbedingungen und Verlauf der Ernte
  • Informationen zur Weizenernte und Roggenernte
  • Charakteristik der neuen Weizenmehlqualität und Roggenmehlqualität
  • Tipps und Verarbeitungshinweise

 

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