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Viele Verbraucher denken über eine Reduzierung ihres Eier-Konsums nach oder verzehren bereits weniger oder gar keine Eier. Der Vegatrierbund Deutschland hat darum jetzt sechs pflanzliche Ei-Alternativen vorgestellt. Bäcker und Konditoren sind daher gut beraten, sich hier entsprechend zu informieren und auch auf Kunden vorzubereiten, die Backwaren verzehren wollen, die ohne Eier hergestellt wurden.
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