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Beim Horst Kannapin Cup können Auszubildende des 2. und 3. Lehrjahrs ihre Kreativität und ihr Können vor Publikum unter Beweis stellen (hier Ergebnisse auf der Internorga 2025).
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Branche aktuell

BÄKO-magazin Redaktion | 02.02.2026

Kreative Tortenkunst

Auszubildende des Konditorenhandwerks haben auf der Internorga 2026 die Chance, ihr Können und ihre Kreativität vor großem Publikum zu zeigen. Die Konditoreninnung Hamburg richtet auch dieses Jahr wieder den Horst Kannapin Cup aus.

Es ist ein Auftritt auf großer Bühne: Auch 2026 ermöglicht es die Konditoreninnung Hamburg dem Nachwuchs, handwerkliches Geschick und Einfallsreichtum vor Publikum zu beweisen. Beim Horst Kannapin Cup treten Auszubildende des 2. und 3. Lehrjahrs gegeneinander an. Die Aufgabe: Es gilt, eine mitgebrachte Formtorte zu dekorieren. Das Thema darf frei gewählt werden. Die Torte darf eingedeckt, eingestrichen, überzogen oder anderweitig ausgarniert werden. Vor Ort ist jeweils ein Dekor aus Zucker (Isomalt), Kuvertüre (auch weiße bzw. eingefärbte Schokolade) und Marzipan herzustellen. Weitere Dekore sind frei wählbar, müssen jedoch ebenfalls innerhalb der zur Verfügung stehenden Zeit angefertigt werden. Und selbstverständlich müssen alle Bestandteile essbar sein. Die Arbeiten werden von einer Jury anhand der Kriterien Handwerklichkeit, Kreativität, Geschmack/Textur, Arbeitsorganisation/Hygiene und Gesamteindruck bewertet.

 

Der Ablauf im Einzelnen

  • Wettbewerbstag: 15. März 2026
  • Ort: BACK STAGE, Internorga, Halle A3
  • Durchgang 1: 9.00 Uhr–12.00 Uhr
  • Durchgang 2: 12.45 Uhr–15.45 Uhr
  • Siegerehrung: ab ca. 16.30 Uhr
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