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„Wir wollen die persönliche Beratung stärken. Mit der digitalen Erfassung der Backwaren können Verkäuferinnen sich voll und ganz auf die Kunden konzentrieren“, sagen Denise Spintzyk und Nicolas Biere von der Bäckerei Biere aus Detmold.
© Fachhochschule des Mittelstands
BÄKO-magazin Ausgabe 11-25 Titel
Branche aktuell

KI verändert das Handwerk

Künstliche Intelligenz und Handwerk – das passt! Wie vielfältig Betriebe von der Technologie profitieren, zeigt die Ausstellung „Zukunft.Handwerk.NRW“ im Düsseldorfer Landtag. Mit dabei: die Bäckerei Biere.

Die Beispiele in der Bürgerhalle des Landtags reichen von der intelligenten Bäckertheke bis zur sprachbasierten Angebotserstellung beim Tischler. Landtagspräsident André Kuper eröffnete die Ausstellung am 7. Oktober 2025. Sie ist innerhalb des vom Land Nordrhein-Westfalen geförderten Projekts „Künstliche Intelligenz und Digital-Offensive für das HANDwerk.NRW“ (KIDiHa) entstanden und bis zum 23.10.2025 zu sehen.

„Künstliche Intelligenz unterstützt das Handwerk. Sie erleichtert Arbeitsprozesse und hilft, Ressourcen zu schonen und mehr Zeit für das zu schaffen, was das Handwerk ausmacht: hochwertige Arbeit und Nähe zu den Menschen. Die Beispiele aus dem Projekt zeigen, wie Innovation und Tradition im nordrhein-westfälischen Handwerk Hand in Hand gehen,“ sagte Kuper, zur Eröffnung.

 

Vielseitige Ausstellung

An verschiedenen Stationen geben Betriebe aus NRW auf großen LED-Wänden Einblicke in ihre Werkstätten und zeigen, welche Mehrwerte Digitalisierung und KI ihnen bietet – von Effizienzsteigerungen, Energie- und Kosteneinsparungen, weniger Papierkram bis hin zu einer erhöhten Servicequalität für Kunden. In der Ausstellung zu sehen ist u.a. die intelligente Ladentheke in der Bäcker Biere in Detmold, mit der Brötchenpreise automatisch erfasst werden und damit mehr Zeit für das Kundengespräch bleibt, und eine Software, die aus gesprochenen Notizen Angebotsbausteine für einen Tischler ausspuckt – die Anwendungen sind vielfältig und teils überraschend. Sie zeigen, dass das Handwerk ein moderner Wirtschaftszweig ist.

Die dargestellten Beispiele stammen aus dem Projekt KIDiHa. Dabei entwickeln Handwerksbetriebe zusammen mit der Fachhochschule des Mittelstands, der Kreishandwerkerschaft Paderborn-Lippe und dem Fraunhofer-Institut in Lemgo speziell zugeschnittene digitale und KI-getriebene Lösungen für den jeweiligen Bedarf des Betriebs. Die Ausstellung ist modular konzipiert: von kompakten Einzelstationen bis zu einem vollständigen Rundgang mit LED-Wänden, Praxisbeispielen und einem interaktiven Bereich. So lässt sich das Format an verfügbare Flächen, Zielgruppen und Veranstaltungen anpassen. Sie kann als Wanderausstellung zur Verfügung gestellt werden.

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