Die weltgrößte Ausstellung für Landwirtschaft, Ernährung und Gartenbau bot einmal mehr die imposante Kulisse für die Verleihung der Goldenen Brezel. 21 Brandenburger Handwerksbäckereien erhielten am 18. Januar 2013, dem Eröffnungstag der internationalen Grünen Woche, das begehrte Gütesiegel. Sie wurden zuvor aufwändig von einer Expertenkommission des regionalen Bäcker- und Konditorenlandesverbandes geprüft und dürfen sich nun zwei Jahre lang mit dem Zertifikat schmücken. Die Preisverleihung nahmen der Parlamentarische Staatssekretär im Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV), Peter Bleser, sowie Innungsobermeister Hans-Joachim Blauert vor.
Qualität vom Handwerksbäcker
Auch eine Berliner Bäckerei bekam bei dem Festakt die Qualitätsauszeichnung, obwohl die Betriebe der Hauptstadt turnusgemäß erst wieder im kommenden Jahr an der Reihe sind. Die prominente Gastronomin Sarah Wiener, die seit vergangenem Jahr in Berlin-Mitte eine Holzofenbäckerei betreibt und mittlerweile engagiertes Mitglied der Bäckerinnung ist, beteiligte sich erfolgreich an den Zertifizierungsprüfungen. Sie nahm den Preis persönlich entgegen und zeigte sich im Sinne des traditionellen Bäckerhandwerks kämpferisch. Kaufen Sie nur Qualitätsware von Handwerksbäckereien“, appellierte sie auf der Veranstaltung.
Die prämierten Betriebe sind:
Them’s Backstube, 17291 Prenzlau
Bäckerei Braune, 14467 Potsdam
Bäckerei Schrey, 14547 Beelitz
Bäckerei Fahland, 14552 Michendorf
Ihre kleine Backstube, Holger Schüren, 14558 Nuthetal
Mein Bäcker Schreiber, 16278 Angermünde
Bäckerei René Pförtner, 04932 Saathain
Bäckerei Grünberg, 19309 Lenzen
Bäckerei Mahlkow, 15517 Fürstenwalde
Landbäckerei Kirstein, 14797 Kloster Lehnin
Bäckerei Steffen Vater, 15913 Staupitz
Bäckerei Hartmut Anders, 01979 Lauchhammer-West
Bäckerei Exner, 14547 Beelitz
Bäckerei Wahl GmbH, 15741 Bestensee
Bäckerei Merschank, 03149 Forst
Bäckerei Vetter, 15569 Woltersdorf
Bäckerei Uwe Gäbler, 03253 Doberlug-Kirchhain
Bäckerei Bubner, 03253 Doberlug-Kirchhain
Bäckerei Klein, 15344 Strausberg
Bäckerei Hausbalk, 16909 Fretzdorf
Bäckerei Plentz, 16727 Schwante
Sarah Wiener Holzofenbäckerei GmbH, 10969 Berlin