Mit dabei sind zehn Berliner Bäckereien und viele weitere handwerklich arbeitende Bäckermeister und Sauerteigverfechter aus ganz Deutschland, darunter Max Kugel aus Bonn, Michael Gauert von der Bäckerei Bulle aus Düsseldorf unddas Team der Lokalbäckerei Brotzeit aus Grünwald. Es wird genau hingeschmeckt und nachgefragt beim Unterschied zwischen Hefe und Sauerteig und bei der Zukunft des Saatguts. In der Sauerteigbörse werden Kulturen ausgetauscht, in der Gläsernen Backstube Laibe geknetet und auf der Bühne der Blätterteig ins Rampenlicht gerückt.
Infos zur Veranstaltung
Termin: Sonntag, 22. April 2018, 10–17 Uhr
Ort: Markthalle Neun, Eisenbahnstr. 42/43, 10997 Berlin
Eintritt: 4 Euro, für Kinder, Jugendliche, Nachbarn (PLZ 10997) und berlinpass-Inhaber frei
Mehr zum Programm hier.
Es ist „BrotZeit“
Die „Markthalle Neun“ in Berlin wird auch 2018 wieder für einen Tag lang in eine große Backstube verwandelt: Der Verein „Freie Bäcker – Zeit für Verantwortung e.V.“ lädt zur „BrotZeit“.
Okt.
Das Plus an Mehrwert
„Das BÄKO-Plus an Mehrwert!“: Unter diesem Motto präsentiert sich die BÄKO auf der Südback – wie gewohnt in Halle 10 – mit einer breiten Palette an Food-Trends, technischen Lösungen und Marktimpulsen und freut sich auf spannende, inspirierende Messetage.
Marktplatz Digital
Das könnte Sie auch interessieren
Dez.
Mit 91 Punkten zum Sieg
Laura Veeser aus Baden-Württemberg ist die „Deutsche Meisterin im Konditorenhandwerk". Sie hat sich bei den Meisterschaften in Koblenz mit ihren kunstvollen Kostproben zum Thema "Casino" durchgesetzt.
Nov.
Zeichen setzen
Das Bäcker- und Konditorenhandwerk in Mecklenburg-Vorpommern und Schleswig-Holstein bezieht Stellung gegen häusliche Gewalt. Am 25. November 2024 beginnt die diesjährige Aktionswoche, die für das Thema sensibilisieren soll.
Okt.
Italien zeigt Flagge
Italien wird auf der Südback 2024 mit mehr als 20 Unternehmen, die ihre Produkte und Dienstleistungen vorstellen, stark vertreten sein. Live zu erleben ist aber auch die Kunst der italienischen Konditoren und Pizzaexperten.
Sep.
Nachhaltiges Netzwerken
Der Deutsche Konditoren-Bund (DKB) hat seinem Jahreskongress eine neue Form verliehen und erwartete die Teilnehmer/innen in diesem Jahr zu einem bunten und äußerst informativen Event in Dortmund.
Aug.
Konditoren sparen Energie
Ein kostenloses Online-Seminar informiert am 16. Oktober bundesweit über Möglichkeiten, die betrieblichen Energiekosten in Konditoreien zu senken.
Mai
Begeistert für die süße Kunst
Dresden pflegt und hegt seine lange Schokoladentradition: Josephine Jachmann, 19 Jahre jung und angehende Konditorin aus dem 2. Ausbildungsjahr, darf für ein Jahr das 5. Dresdner Schokoladenmädchen sein.