Anlässlich der bundesweiten Aktionswoche „Deutschland rettet Lebensmittel!“ des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) haben sich das Gelsenkirchener Brot-Startup B. Just Bread und TooGoodToGo auf der Veranstaltung „Klimabäckerei“ in Olpe am 22. September gegen das Wegwerfen von Lebensmitteln stark gemacht. Das BMEL wolle den Trend zu mehr Wertschätzung und weniger Lebensmittelverschwendung mit der Initiative „Zu gut für die Tonne!“ nicht nur in die deutschen Haushalte, sondern auch in die Produktion und den Lebensmittelhandel bringen. Entlang der Lebensmittelversorgungskette, also von der Produktion, über Handel und Gastronomie, bis zu den Verbrauchern landen jährlich insgesamt knapp zwölf Mio. Tonnen Lebensmittel im Müll. Ziel der Initiative: Mehr Wertschätzung, weniger Verschwendung!
Zur Nachhaltigkeit beitragen
Genau diesen Ansatz vertrete auch B. Just Bread. Das junge Brot-Startup mache es mit seinen fair und nachhaltig produzierten Broten schon vor. „Uns ist wichtig, mit unseren Partnern jeden Tag etwas zur Nachhaltigkeit beitragen zu können“, sagt B. Just Bread Geschäftsführer Bjorn Hautmann. „Wir wollen keine guten Lebensmittel verschwenden.“ Produktionsreste werden wiederverwendet und Retouren an Partnerinitiativen verteilt: An das Anti-Wegwerf-Unternehmen TooGoodToGo werden die Rest-Brote zu einem niedrigen Preis verkauft. Foodsharing Gelsenkirchen, die Caritas und Warm durch die Nacht e.V. erhalten sie kostenlos.
Engagement gegen Verschwendung
Mehr Wertschätzung und weniger Lebensmittelverschwendung – für diesen Leitsatz hat sich jüngst auch das Brot-Startup B. Just Bread gemeinsam mit TooGoodToGo im Rahmen der „Klimabäckerei Olpe“ engagiert.
Okt
Festakt zum 750. Geburtstag
Berlins älteste Handwerksorganisation, die Bäckerinnung Berlin, hat vor wenigen Tagen einen runden Geburtstag gefeiert – ein Ereignis, das auch der Rahmen war für zahlreiche Ehrungen, u.a. mir der Verleihung der „Goldenen Brezel".
Jul
Auf dem Weg zum BIV Südwest
Grünes Licht für einen gemeinsamen „Bäckerinnungsverband Südwest" gab es am 12. Juli auf den Mitgliederversammlungen des Bäckerinnungsverband (BIV) Hessen, BIV Südwest, BIV Baden e.V. sowie des Landesinnungsverband (LIV) für das Württembergische Bäckerhandwerk e.V. im Dorint Kongresshotel in Mannheim.
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