Das volle Tagesprogramm begann um vier Uhr morgens, eine für Politiker eher ungewöhnliche Tageszeit. Scho-Antwerpes wurde nicht nur in alle Arbeitsabläufe vom Teig Kneten über das Putzen der Backstube bis hin zum Verkauf der frischen Backwaren eingewiesen, sondern erfuhr von ihrem „Chef“ aus erster Hand eine Menge über die Probleme der Branche. So steht die Suche nach geeignetem Berufsnachwuchs im Vordergrund. Zimmermann selbst bedaure, dass vor allem junge Frauen sich seltener eine Ausbildung in einer Backstube vorstellen können.
(c) Basdorf
© Das volle Tagesprogramm begann um vier Uhr morgens, eine für Politiker eher ungewöhnliche Tageszeit. Scho-Antwerpes wurde nicht nur in alle Arbeitsabläufe vom Teig Kneten über das Putzen der Backstube bis hin zum Verkauf der frischen Backwaren eingewiesen, sondern erfuhr von ihrem „Chef“ aus erster Hand eine Menge über die Probleme der Branche. So steht die Suche nach geeignetem Berufsnachwuchs im Vordergrund. Zimmermann selbst bedaure, dass vor allem junge Frauen sich seltener eine Ausbildung in einer Backstube vorstellen können.
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