Neben handwerklicher Fertigkeit braucht der erfolgreiche Konditor im Kontakt mit Behörden und Kunden weitere Merkmale: Sauberkeit und Hygiene. Darum kooperiert der Deutsche Konditorenbund mit der Deutsche Berufskleider-Leasing GmbH (DBL).
Wie Gerhard Schenk, Präsident des Deutschen Konditorenbundes, erklärte, sei Hygiene in der Branche ein zentraler Punkt. Die Auswirkungen der sich stetig verschärfenden gesetzlichen Vorschriften spiegelten sich auch in der Kleidung der Mitarbeiter wider. Die Kleidung müsse stets repräsentativ sein, sagte Schenk weiter. Dazu gehöre ein hoher Anspruch an Optik, Frische und Sauberkeit.
Konditorenbund nimmt Vorreiterrolle ein
Der Konditorenbund nimmt hier eine klare Vorreiterrolle ein. Er empfiehlt die Ausstattung mit CI-gerechter, stets hygienisch gepflegter Berufskleidung – in Zusammenarbeit mit einem professionellen Dienstleister. Seit Juni 2013 kooperiert der Deutsche Konditorenbund daher mit der DBL. Und rät seinen Mitgliedern, von den finanziellen, organisatorischen und hygienischen Vorteilen der Zusammenarbeit mit dem textilen Dienstleister zu profitieren.
„Wir statten die Konditorenbetriebe mit hochwertigen, tragefreundlichen Kollektionen aus und übernehmen dazu den kompletten Service rund um die Berufskleidung“, das sagte Thomas Echelmeyer, Leiter DBL Verbands- und Handwerksmarketing. Beratung vor Ort gehöre ebenso dazu wie Umsetzung individueller Bekleidungskonzepte. So könnten Betriebe ihr eigenes textiles Corporate Design ganz einfach bewahren.
Darüber hinaus profitieren die Unternehmen vor allem von der regelmäßigen und fachgerechten Pflege, inklusive Hol- und Bringdienst – hier gewährleisten alle regionalen DBL-Vertragswerke durch ihre zertifizierten Waschverfahren die geforderten Hygienestandards. Weitere Vorteile? Flexible Ausstattung von Saison- und Aushilfskräften. Weniger Organisationsaufwand. Und das zu klar kalkulierbaren Leasingraten. Eine Dienstleistung, die im Konditorenhandwerk gut ankommt.
Auf der Bundestagung des DKB am 7. Oktober 2013 in Hannover präsentiert die DBL ihr Konzept für den perfekten Auftritt im Konditorei-Café. Dazu gehört auch eine Modenschau mit den aktuellen Kollektionen.
