Die Bäckerinnungen Soest-Lippstadt und Hellweg-Lippe (zuständig für Kreis Unna und Stadt Hamm) haben die Qualität ihrer Christstollen von offizieller Seite testen lassen. Das Deutsche Brotinstitut nahm diesmal insgesamt 31 Christstollen von fünf verschiedenen Backstuben aus Ense, Lippetal, Lippstadt, Lünen und Wickede kritisch unter die Lupe. Die Ergebnisse überzeugten: alle Stollenspezialiäten erhielten von Qualitätsprüfer Christof Nolte ein „gut“ oder „sehr gut“. Insgesamt 15 Stollen erhielten zudem eine goldene Urkunde für drei aufeinanderfolgende Jahre mit Topbewertungen.
Stollenprüfung im Rahmen eines Aktionstages
„Mit leckeren Christstollen vom Handwerksbäcker startet für viele Menschen in der Hellweg-Lippe-Region traditionell die Advents- und Weihnachtszeit“, sagte Heiko Klapp, stellvertretender Innungs-Obermeister der Innung Soest-Lippstadt . Da in diesem Jahr die Stollenprüfung in der Werler Stadthalle im Rahmen des Aktionstags „Arbeit und Ausbildung“ stattfand, nutzte er zudem die Gelegenheit, die anwesenden Schüler/innen über die handwerkliche Ausbildung zu informieren.
