Der Bäcker Eifler wird Teil der neu gegründeten BrotWert Gruppe, zu der auch die familiengeführten Bäckereien Görtz und Pappert gehören. Wie der Betrieb mitteilt, bleibt die Familie Eifler über eine Rückbeteiligung unternehmerisch engagiert. Gerhard und Michael Eifler werden das Unternehmen unverändert als Geschäftsführer weiterführen.
Wachstum ausbauen
Der Bäcker Eifler zählt zu den wirtschaftlich starken Bäckereien im Rhein-Main-Gebiet. Das 1921 gegründete Unternehmen betreibt mehr als 95 Fachgeschäfte und beschäftigt rund 200 Mitarbeitende. Der Zusammenschluss soll auf dieser erfolgreichen Entwicklung aufbauen und vor allem das weitere organische Wachstum unterstützen. „Der Bäcker Eifler steht seit jeher für Tradition und Qualität, aber auch für Innovation und stetige Weiterentwicklung“, sagt Michael Eifler, Geschäftsführer von Der Bäcker Eifler. „In der Brotwert-Gruppe arbeiten wir künftig mit Unternehmen zusammen, die unsere Werte und Ziele teilen. Gemeinsam können wir unsere Kräfte bündeln, unser Filialnetz weiter ausbauen und noch mehr Kundinnen und Kunden mit unserem Angebot erreichen.“
Drei eigenständige Marken unter einem Dach
Mit Bäcker Görtz, Bäckerei Pappert und Der Bäcker Eifler vereint die neu gegründete Brotwert-Gruppe nun drei familiengeführte Traditionsbäckereien mit rund 500 Fachgeschäften in Nordbayern sowie in den Regionen Rhein-Main und Rhein-Neckar. Die Marken bleiben eigenständig und regional verwurzelt. Auch die Produktionsstandorte und operativen Führungsstrukturen bleiben erhalten. „Wir freuen uns ganz besonders, Gerhard und Michael Eifler sowie das gesamte Team in der Brotwert-Gruppe begrüßen zu dürfen. Gemeinsam arbeiten wir daran, die führende Bäckereigruppe Deutschlands mit Fokus auf Regionalität, Handwerk und Tradition weiter aufzubauen. Damit schaffen wir zugleich eine langfristige Perspektive für die Betriebe, ihre Beschäftigten und ihre Ausbildungsplätze“, sagt Robin Mürer, Partner beim nordeuropäischen Investor FSN Capital.
Wissenstransfer geplant
Die Traditionsbäckereien sollen laut der Gruppe künftig Wissen und Erfahrungen austauschen, gemeinsame Projekte entwickeln und vorhandene Kapazitäten besser nutzen. Weitere Entwicklungsschwerpunkte lägen in den Bereichen Standortentwicklung, Digitalisierung, IT und betriebliche Prozesse. „Der Bäcker Eifler ist eine der bestgeführten und profitabelsten Bäckereien Deutschlands und damit eine ideale Ergänzung für unsere Gruppe“, sagt Peter Görtz, Gruppen-CEO der Brotwert-Gruppe. „Gemeinsam können wir unsere Kundinnen und Kunden noch besser mit hochwertigen und regional gefertigten Produkten versorgen.“ Der Investor FSN Capital begleitet die Brotwert-Gruppe als Beteiligungs- und Wachstumspartner. Das Unternehmen ging 2022 eine Wachstumspartnerschaft mit der Bäckerei Görtz ein. Im Jahr 2025 kam die Bäckerei Pappert zum Verbund hinzu. Der Einstieg von FSN Capital steht noch unter dem Vorbehalt der üblichen kartellrechtlichen Zustimmung. Die Beteiligten rechnen mit einem zeitnahen Abschluss der Transaktion.
