Der südback Trend Award wird 2026 bereits zum 15. Mal verliehen und zählt zu den wichtigsten Auszeichnungen der Bäckerei- und Konditoreibranche. Eine Fachjury unter Vorsitz von Prof. Michael Kleinert hat jetzt vier Innovationen ausgezeichnet, die mit hohem Praxisnutzen sowie nachhaltigen und digitalen Ansätzen überzeugen. Die offizielle Preisverleihung findet am Samstag, dem 24. Oktober 2026, um 9:30 Uhr während der feierlichen Eröffnung der südback 2026 auf dem Gelände der Messe Stuttgart statt. Ausgeschrieben wird der südback Trend Award von der Messe Stuttgart.
Authentisches Geschmackserlebnis
In der Kategorie „Rohstoffe & Convenience“ setzte sich die BÄKO-ZENTRALE mit ihrem Französischen Butter-Caramel durch. Die Jury würdigte das hochwertige Produktkonzept, das französische Tradition, handwerkliche Herstellung und vielseitige Einsatzmöglichkeiten verbindet. „Unser gemeinsam mit Metarom France entwickeltes Produktkonzept vereint aktuelle Verbraucher- und Food-Trends, französische Tradition, authentisches Handwerk und höchste Qualitätsansprüche. Mit hochwertigen Zutaten, einem klassischen Kochprozess, einer bewusst reduzierten Zutatenliste und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten steht unsere Butter-Caramel-Produktreihe für handwerkliche Perfektion. So entsteht ein authentisches Geschmackserlebnis, das Innovation mit Tradition auf besondere Weise miteinander verbindet“, erklärt Jean-Pierre Nachtsheim, Geschäftsführer BÄKO-ZENTRALE.
Einfache Handhabung
In der Kategorie „Marketing, Verkauf und Organisation“ gewann Ringoplast mit dem Mehrweg-Drehstapelbehälter Avendo. Das System vereint zwei Standardtransporthöhen in einem Behälter und reduziert Lager- sowie Transportaufwand. „In vielen Gesprächen mit Bäckereien sehen wir, wie wichtig einfache Handhabung, weniger Platzbedarf und effiziente Abläufe im Behälterumlauf sind. Genau hier setzt Avendo an. Er bietet zwei nutzbare Höhen und reduziert gleichzeitig das Volumen bei Rücktransport und im Korblager um bis zu 40 Prozent“, erläutert Oliver Ende, Vertriebsleiter bei Ringoplast.
Mehr Komfort im täglichen Einsatz
Den Sieg in der Kategorie „Technik“ sicherte sich Bongard mit der intelligenten Knetmaschine Spiral Evo Smart. Die vernetzte Maschine verbessert die Prozesssicherheit, sorgt für konstante Teigqualität und steigert die Energieeffizienz. „Mit dem Spiral Evo Smart verfolgt Bongard ein klares Ziel: den Arbeitsalltag des Bäckers einfacher, sicherer und reproduzierbarer zu machen – ohne sein handwerkliches Know-how zu ersetzen. Durch präzise Temperaturführung, automatische Wasserdosierung, integriertes Wiegen und intelligente Rezeptsteuerung unterstützt der Kneter den Bäcker dort, wo es zählt: bei gleichbleibender Teigqualität und mehr Komfort im täglichen Einsatz“, sagt Bongard-Geschäftsführer Benoit Sevin.
Spürbare Entlastung
Der Sonderpreis „Digitale Lösungen“ ging an Pentacode für die KI-gestützte HR-Plattform Yna. Die Software unterstützt Bäckereien bei Dienstplanung, Zeiterfassung und Personalmanagement und soll den Arbeitsalltag in Zeiten des Fachkräftemangels spürbar erleichtern. Dazu Lorenz Strasser, CEO und Gründer von Pentacode: „Der Gewinn des südback Trend Awards 2026 bedeutet uns sehr viel. Ich komme selbst aus der Praxis und weiß, wie viel organisatorischer Druck in Betrieben täglich entsteht. Deshalb war unser Anspruch von Anfang an, keine Software für die Schublade zu bauen, sondern ein Werkzeug, das Unternehmerinnen, Unternehmer und Teams spürbar entlastet. Dass dieser Ansatz nun ausgezeichnet wird, freut uns außerordentlich.“
Die offizielle Preisverleihung findet am 24. Oktober 2026 zur Eröffnung der südback in Stuttgart statt. Alle mit dem südback Trend Award ausgezeichneten Unternehmen präsentieren dort ihre Innovationen.
