Die Supermarkt Bäckerei Beckesepp beschreitet neue Wege: Seit dem 3. Juni 2025 betreibt das Familienunternehmen am Standort Freiburg-Waltershofen nicht nur einen neuen und modernen Supermarkt mit Bedien- und Selbstbedienungskassen, sondern erstmals auch eine SB-autonome Bäckereifiliale mithilfe von BÄKO-AutoPOS – und das in der Vorkassenzone des eigenen Supermarktes.
Zwei Konzepte, ein Erlebnis
Auf rund 920qm wird der Supermarkt mit klassischem Bedienpersonal und SB-Kassen betrieben. Die in der Vorkassenzone angrenzende Bäckereifiliale hingegen funktioniert vollständig kassierlos – ermöglicht durch die KI-basierte Softwarelösung BÄKO-AutoPOS. „Keine Angst vor der Technik – die macht schließlich die ganze Arbeit im Hintergrund. Für die Kundschaft heißt’s einfach: Einchecken, ausprobieren und genießen“, sagt Johannes Ruf, Geschäftsführer Beckesepp KG. Die Vorteile für die Kundschaft liegen klar auf der Hand: Dank der eingesetzten Technologien kann der Standort äußerst flexibel betrieben werden – werktags von 6 bis 24 Uhr und sogar sonntags von 8 bis 22 Uhr. „Unsere Beckesepp-Kund/innen können somit nach Herzenslust einfach und nahezu vollständig zeitlich unabhängig einkaufen – und unser Team genießt die wohlverdiente Freizeit und Erholung. Eine Win-Win-Situation für alle“, freut sich Johannes Ruf.
BÄKO-AutoPOS trifft auf neues Umfeld
Nach den erfolgreichen Umsetzungen des SB-autonomen Konzeptes auf Sylt bei der Bäckerei Raffelhüschen wird mit dem Standort in Freiburg-Waltershofen nun ein völlig neues Kundenumfeld erschlossen: Eine SB-Bäckereifiliale in einer Vorkassenzone mit erweiterten Öffnungszeiten. „Das Einkaufsverhalten der Kunden/innen bei einer Bäckereifiliale in einer Vorkassenzone, die zeitgleich auch noch Öffnungszeiten nahezu rund um die Uhr bietet, unterscheidet sich extrem von dem Einkaufsverhalten in einem Nahversorgungsstandort auf einer Insel wie Sylt. Das wird uns helfen, neue und wichtige Erfahrungen zu sammeln. Gleichzeitig sind wir gespannt, wie der technologisch neu definierte Standort mit Supermarkt und Bäckereifiliale von der Supermarkt-Bäckerei Beckesepp angenommen wird“, erklärt Tim A. Brakmann, Kfm. Leiter der BÄKO-ZENTRALE. Stefan Strehle, geschäftsführender Vorstand der BÄKO-ZENTRALE betont: „Mit der Filiale in der Vorkassenzone und den zusätzlich standortindividuellen Rahmenbedingungen erschließen wir einen weiteren Anwendungsfall für BÄKO-AutoPOS – im Umfeld eines Supermarkts mit nahezu durchgehender Öffnung. Das zeigt: BÄKO-AutoPOS ist nicht nur technologisch führend, sondern auch flexibel für eine zukünftige Skalierung – gemeinsam mit Partnern, die mutig neue Wege gehen.“
