Anerkennung für beeindruckende Innovationsleistungen: Bundespräsident a.D. Christian Wulff gratulierte der Bäckerei und Konditorei BeckaBeck aus Römerstein zum Sprung in die „TOP 100“. Die Preisverleihung im Rahmen des Deutschen Mittelstands-Summit fand am 26. Juni in Heidelberg für alle Mittelständler statt, die am Jahresanfang mit dem „TOP 100“-Siegel ausgezeichnet worden sind. Der frühere Bundespräsident und Ministerpräsident begleitete den zum 33. Mal ausgetragenen Innovationswettbewerb als Mentor.
Veränderung als Normalzustand
Um in die „TOP 100“ zu gelangen, mussten die ausgezeichneten Unternehmen in den fünf Kategorien Innovationsförderndes Top-Management, Innovationsklima, Innovationsprozesse und Organisation, Außenorientierung/Open Innovation sowie Innovationserfolg überzeugen. Damit alle Bewerber die gleiche Chance haben, wird das Siegel in drei Größenklassen vergeben, die sich nach der Anzahl der Beschäftigten richten: A: bis 50 Mitarbeiter; B: 51 bis 200 Mitarbeiter und C: mehr als 200 Mitarbeiter. BeckaBeck überzeugte in der Größenklasse C. Geleitet wurde das Auswahlverfahren von dem Innovationsforscher Prof. Dr. Nikolaus Franke von der Wirtschaftsuniversität Wien. Er ist von dem Innovationsmanagement der Preisträger beeindruckt: „Die ‚TOP 100‘-Unternehmen schaffen Strukturen, Prozesse und Führungsmechanismen, die Innovation zur logischen Konsequenz machen. Sie verstehen es, Kundennähe in neue Ideen zu übersetzen“, sagt er. „Vor allem aber bauen sie eine Unternehmenskultur auf, in der Veränderung nicht als Bedrohung, sondern als Normalzustand verstanden wird.“
Innovatives Handwerk
In dem anlässlich der Auszeichnung veröffentlichten „TOP 100“-Unternehmensporträt heißt es: „Dass auch traditionelles Handwerk reichlich Möglichkeiten für Innovation bereithält, beweist die BeckaBeck Bäckerei und Konditorei. Mit gezielten Maßnahmen schafft das Top-Management ein gutes Innovationsklima. Das sorgt für ein jährliches Umsatzwachstum von etwa 10% und viele Auszeichnungen. So erhielt BeckaBeck 2024 den Seifritzpreis für gute Zusammenarbeit zwischen Handwerk und Wissenschaft und Heiner Beck wurde 2019 zum Genussbotschafter von Baden-Württemberg ernannt. Mit jährlichen Innovationsleitlinien, die mit messbaren Zielen verknüpft sind, treibt BeckaBeck Innovationen voran. Bio-Zutaten aus regionalem Anbau, aber auch Snack-Trends sowie recycelte Verpackungen betrachtet das Top-Management als wichtige Innovationsfelder. Viel Aufmerksamkeit erregt die ‚BeckaBeck-Genußtüfftlerin‘, die dienstags auf Social Media Rezepte mit hauseigenen Backwaren vorstellt und damit zur Resteverwertung anregt. Das bedient gleichzeitig das Image als modernes, kreatives Unternehmen.“
Kooperationen mit Hochschulen
Frische Ideen können die 390 Mitarbeiter laut dem Unternehmensporträt jederzeit über eine interne Kommunikationssoftware einbringen oder in den wöchentlich stattfindenden Qualitätsrunden der verschiedenen Bereiche. Verbesserungsvorschläge würden direkt diskutiert und, falls sinnvoll, realisiert. Das spiegele sich in dem Motto: „Macher – zeitnah machen ist besser wie ewig planen“. Innovative Beiträge würden bei BeckaBeck durch Prämien und öffentliche Wertschätzung belohnt. Die enge Zusammenarbeit mit regionalen Hochschulen, Bio-Bauern, Mühlen und Forschungseinrichtungen bewähre sich. Als etwa 2022 der Getreidepreis wegen des Ukraine-Kriegs um 17% anstieg, habe BeckaBeck in Zusammenarbeit mit der Uni Hohenheim und Greenpeace Versuchsreihen mit in Deutschland angebautem Futterweizen gestartet und gute Ergebnisse bei den Backwaren vorweisen können. Ebenso teste das Unternehmen weiße Weizenarten. „Weißer Weizen ist auch als Vollkornmehl sehr hell und kann so einigen Menschen die Scheu vor Vollkorn nehmen“, erklärt Inhaber Heinrich Beck.
Auch moderne Technik nutzt BeckaBeck laut dem Porträt gerne: „Dank eines intelligenten Kassensystems mit Echtzeitübertragung werden Trends frühzeitig erkannt und Produktanpassungen können zeitnah verwirklicht werden.“ Dieses stetige Beschreiten neuer Wege bei hohen Qualitätsstandards mache sich bezahlt: Jedes Geschäftsjahr steige die Zahl der Kunden und deren jeweiliger Umsatz.
Bestehendes mutig hinterfragen
Auf Facebook blickt die Bäckerei und Konditorei voller Stolz auf den besonderen Abend der Verleihung zurück: „Innovation bedeutet für uns, Bestehendes immer wieder zu hinterfragen, neue Wege zu gehen und den Mut zu haben, Dinge anders zu machen. Genau das treibt uns bei BeckaBeck jeden Tag an – vom Handwerk über unsere Produkte bis hin zu neuen Ideen für unsere Gäste und Mitarbeitenden. Diese Auszeichnung gehört unserem gesamten Team. Danke an alle, die mit Leidenschaft, Kreativität und Engagement dazu beitragen, dass aus Ideen Wirklichkeit wird.“
