In der backenden Branche ist er seit einigen Jahren alles andere als ein Unbekannter: Sven Mostegl ist nicht nur Bäcker aus Leidenschaft, sondern setzt sich vor allem für den ernährungsphysiologischen Nutzen von Brot und vollfermentiertem Getreide ein – u.a. referierte er dazu an der Akademie Weinheim. Mittlerweile haben ihm sogar auch schon einige Kollegen bei seinen speziellen Verfahren direkt über die Schulter geschaut – und zwar in seiner Backstube in seiner Wahlheimat Dubai.
Caféeröffnung mitverfolgen
Aber auch die breite Masse kennt ihn – und das aus einem ganz besonderen Grund: Mostegl, seine Familie und der Bäckereibetrieb werden seit vielen Jahren vom TV-Format „Goodbye Deutschland“ begleitet, das Aussteigerfamilien in aller Welt porträtiert. Am Freitag, 29. Mai (20.15 Uhr) wird es auf dem Sender VOX Neues von Sven Mostegl als „Sven the Baker“ zu sehen geben. Diese aktuelle Goodbye Deutschland-Folge knüpft an eine Mostegl-Folge von vor drei Jahre mit dem Titel „Liebe bis ans Ende der Welt“ an und porträtiert den Bäcker und seine Frau Heike u.a. bei der Eröffnung eines ihrer Cafés in Dubai. Allerdings: Dem aufmerksamen Zuschauer wird auffallen, dass seit der Aufzeichnung schon einige Zeit ins Land gegangen ist.
Hochaktuell dagegen ist schon wieder ein neues Projekt, mit dem der umtriebige Mostegl – allein in den vergangenen zwei Jahren hat er zwei Bücher über Ernährungsphilosophien veröffentlicht; darüber hinaus ist er in Dubai ihn hochkarätigen Bewässerungs- und Getreideforschungsprojekten integriert – in wenigen Monaten an den Start gehen will. Nicht nur, dass seine Vor-Ort-Backkurse stark nachgefragt sind – weil Dubai natürlich weit weg ist, wird es bald schon Online-Backkurse mit „Sven the Baker“ geben, in denen er sein Fachwissen ganz bequem über das Internet weitergibt.
