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BÄKO aktuell

Falk Steins | 28.01.2026

Zweite Chance für gutes Brot

Die aktuelle Ausgabe von „BÄKO Trends“ liefert jede Menge Ideen, mit denen man die Verschwendung von Lebensmitteln eindämmen und so auch wesentlich nachhaltiger wirtschaften kann.

Der BÄKO-Newsletter „Trends“ informiert dreimal pro Jahr über aktuelle Konzepte, Zutaten und Rezepte rund um ein besonders angesagtes Thema. Die aktuelle Ausgabe unter dem Motto „Liebe auf den zweiten Blick“ widmet sich dem Thema „Food Waste“, vor allem bei Brot.

 

Aus der Praxis für die Praxis

Neben Einschätzungen und konkreten Anregungen von Profis wie Siegfried Brenneis und Bernd Kütscher werden im aktuellen BÄKO-Newsletter „Trends“ Rezepte für die Verwendung von Restbrot (inklusive Snacks), Tipps für die verbesserte Frischhaltung, Verpackungslösungen und IT-Planungstools von BackOffice Digital zur Optimierung der Produktionsmengen vorgestellt. Passende Technikangebote runden eine durch und durch praxisorientierte und informative Lektüre ab.

Die aktuelle Ausgabe der „BÄKO Trends“ zum Ent­decken von Rezepten, Tipps und Produktinformationen steht hier zum Lesen bzw. zum Download bereit.

BÄKOLebensmittelNachhaltigkeit
01
Juli

BÄKO-Workshop BÄKO-ZENTRALE

Volle Kraft voraus!

Der BÄKO-Workshop steht in diesem Jahr unter dem vitalen Motto „Volle Kraft! – Lebe Deine Individualität!“. In vier Schwerpunkte bzw. Themenblöcke aufgeteilt, wird es vom 20. bis 22. September in der Lübecker Musik- und Kongresshalle branchengerecht mit Leben erfüllt.

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25
Juni

Generalversammlung BÄKO-ZENTRALE

Richtungsweisende Marktpräsenz

Die BÄKO-ZENTRALE hat ihren Jahresbericht 2025 unter das Motto „BÄKO - Kompass im Ökosystem des backenden Handwerks“ gestellt. Auf der Generalversammlung in Düsseldorf wurde dieser Anspruch eindrucksvoll untermauert.

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BÄKO-ZENTRALE eG

Am Kiekenbusch 4
47269 Duisburg
Deutschland

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Bonusinhalte zum E-Paper
04
Okt.

Jubiläum Goldene Brezel

Festakt zum 750. Geburtstag

Berlins älteste Handwerksorganisation, die Bäckerinnung Berlin, hat vor wenigen Tagen einen runden Geburtstag gefeiert – ein Ereignis, das auch der Rahmen war für zahlreiche Ehrungen, u.a. mir der Verleihung der „Goldenen Brezel".

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28
Sep.

Tagung Innung

Krise erfordert intensiven Dialog

Die diesjährige Jahrestagung des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks war geprägt von der durch den Ukraine-Krieg ausgelösten Energie- und Rohstoffkrise und die Folgen für das Bäckerhandwerk. Präsident Michael Wippler und Hauptgeschäftsführer Daniel Schneider betonten den fortdauernden intensiven Austausch mit der Politik und bereits erzielte Erfolge.

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Marktplatz Digital

Zum Marktplatz Digital

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Lebensmittel Lebensmittelkennzeichnung

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