Zur Optimierung und Stärkung eines zeitgemäßen digitalen Angebots gibt es seit September 2022 ein Joint Venture namens BackOfficeDigital. Unter dem Motto „Gemeinsam digital erfolgreich für das backende Handwerk“ hat sich diese zukunftsorientierte Kooperation zwischen der BÄKO, der BackBüro Service GmbH mit ihrem umfangreichen und wertvollen Leistungsportfolio und dem Start-up-Unternehmen Backdigital GmbH gebildet. Von der Digitalberatung bis zu bewährten und neuen Softwarelösungen generieren die Angebote einzigartige Nutzenpotenziale und versprechen mehr Effizienz. Produktions- und Absatzoptimierungen, automatisierte Bestellabläufe, Dienstleistungen im Bereich der digitalen Personalbeschaffung oder im E-Learning sind hier nur erste Beispiele.
BackOfficeDigital ist die Plattform, die passende digitale Lösungen für die täglichen Herausforderungen bietet und sich nahtlos in vorhandene Systeme und Prozesse integriert. Auf dem Messestand der BÄKO in Halle 10 tritt BackOfficeDigital erstmalig in Erscheinung und präsentiert den Besuchern die Visionen, Missionen sowie zukunftsweisende Leistungen und Angebote des Joint Ventures.
Praxistaugliche Ideen
Auch in der BÄKO-Ideenwelt dreht sich alles um den wichtigen Aspekt des Mehrwerts. Die BÄKO zeigt dort ein breites Sortiment an Back- und Snackzutaten sowie Innovationen mit starkem Differenzierungs- und Profilierungspotenzial für die backenden Betriebe. Zudem steht in vielen Bereichen die Nachhaltigkeit der praxisgerechten Produkte und Konzepte im Vordergrund.
In der BÄKO-Ideenbackstube werden zahlreiche Vorführungen mit vielen Praxistipps, inspirierenden Zutaten und spannenden Anwendungsbeispielen stattfinden. Vom Ackerbohnenmehl über Hanfnusspräparate und vegane Snackkomponenten der Salomon Foodworld bis hin zu veganen Schokoladenprodukten des Partners Callebaut u.v.m. reicht die Palette der Vielfalt. Mit dabei im hochkompetenten Backstubenteam um Bäckermeister Achim Stock sind Bäckermeister und Buchautor Siegfried Brenneis sowie Bäckermeister Felix Rommel, Fachlehrer der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerk in Weinheim.
Für den BÄKO-Snackexpress zeigt Snackspezialist Rainer Veith mit seinem Team innovative und nachhaltige Snackideen. Dazu gibt es praktische Vorführungen zur Herstellung und Präsentation der Snackangebote. Im Mittelpunkt der praxisnahen Präsentation des Snackexpress‘ stehen diesmal vor allem moderne, vielfältige Präsentationen von Pane Pizza, belegter Focaccia, herzhaften Waffeln wie auch von Bowls, Snacks mit Edamame und klassischen Broten.
Mit gutem Gewissen
Im Zuge der Mehrwegthematik zeigt die BÄKO vor allem das flexible CUNA-Mehrwegsystem. Der neue Partner CUNA bietet mit seinem ganzheitlichen System eine unkomplizierte, flexible Lösung aus nachwachsenden Rohstoffen. So betreibt das Unternehmen ein Poolsystem, bei dem Kunden gegen
Abgabe von Pfand Mehrweggeschirr und -behälter ausleihen und bei jeder teilnehmenden Stelle wieder zurückgeben können. Das Besondere: Die Teilnahme am CUNA-Mehrwegpoolsystem kommt für Bäcker und Konditoren ohne lästigen Jahresvertrag aus und sie ist monatlich kündbar. Es wird lediglich pauschal eine Monatsgebühr berechnet. Die Grundausstattung von 130 Behältern für BÄKO-Kunden (Becher und/oder Bowls inklusive Mehrwegdeckeln) ist darin schon enthalten, es muss kein Pfand aus eigener Kasse dafür vorgestreckt werden und das Konzept funktioniert also ohne langfristige Bindung und ohne Vorauskosten.
Alle CUNA-Produkte sind für eine langlebige Nutzung konzipiert. Sie sind spülmaschinenfest und können eine geschätzte Lebensdauer von bis zu zehn Jahren erreichen. Beschädigte oder defekte Produkte werden von CUNA 1:1 kostenfrei ersetzt, gesammelt und iim Unternehmen recycelt. Weitere Highlights im Bereich Papier & Verpackung sind das BÄKO-Sahneabdeckpapier in neuer Qualität, die Sonderedition eines Tortenkartons u.v.m.
Messe-Kunst
Innovation ganz anderer Art gibt am BÄKO-Stand außerdem: eine Live-Kunst-Performance. Hierzu lädt die Lounge des BÄKO-magazins zum Verweilen und Staunen ein. „Die Klefischer“, ein kunstschaffendes Paar aus Düsseldorf, wird live am Stand in ihrer persönlichen Paradedisziplin, der Kreidezeichnung in Präsenz, überdimensionale Kunstwerke erschaffen.
Das BÄKO-magazin berichtet täglich frisch direkt von der Messe, wovon man sich am Stand ebenso ein Bild machen kann wie von dem im Juli 2022 an den Start gegangenen neuen Internetauftritt und vom brandneuen „BäckerAlmanach 2022/23“ – mehr wissen ist eben auch „MehrWert“!
Nachhaltige Verpackungslösungen liegen im Trend.
Neue Snackideen braucht das Land!
Die BÄKO-Ideenbackstube steht zum intensiven Austausch bereit.
Die BÄKO setzt auf zeitgemäße, innovative Konzepte.
