Wer ein Snackkonzept erfolgreich umsetzen möchte, braucht eine klare Strategie. Dabei kommen nach der Idee zum Snack viele weitere Fragen auf: Wie soll produziert werden – zentral oder dezentral? Welche Investitionen sind nötig? Und wie lässt sich das Personal optimal einsetzen? Mitte November standen bei der EBÄKO am Standort Oldenburg Expert/innen mit Rat und Tat zur Seite. Zur Veranstaltung „EBÄKO-Snackdate“ trafen sich 13 Teilnehmende zu einem inspirierenden Seminar rund um moderne Snackideen.
Viele Aha-Momente
Auf dem Programm standen spannende Rezepte und Zubereitungstipps, die nicht nur geschmacklich überzeugten, sondern auch optisch ein echtes Highlight waren. Die Unternehmen Delikant Feinkost, Bedford und Wiesheu präsentierten angesagte Snackideen und konzeptionelles Know-how. Neben kreativen Snacks wurde gezeigt, wie man Snacks entwickeln kann, ohne unnötige Lagerkosten zu verursachen. Ein weiterer Fokus lag auf optimierten Produktionsabläufen, um Frische und Qualität zu sichern. Von frischen Kombinationen bis hin zu überraschenden Konzepten – die im Snackstudio der EBÄKO präsentierten Ideen kamen gut an und sorgten für jede Menge Aha-Momente. Die Teilnehmenden können diese Impulse mit in ihre Betriebe nehmen und so frischen Wind in die Filialen bringen. Die EBÄKO dankte allen Teilnehmenden für das große Interesse und die eingebrachte Kreativität. Ein besonderer Dank der Regionalgenossenschaft richtete sich an die Kooperationspartner Delikant, Bedford und Wiesheu für die gelungene Zusammenarbeit.
