Am 14. und 15. September 2025 traf sich die Branche aus der Region und darüber hinaus in der Max-Reger-Halle in Weiden in der Oberpfalz. Rund 800 Kunden hatte die BÄKO Oberpfalz zur diesjährigen Herbstmesse geladen. Und die machten davon regen Gebrauch. Neben spannenden Messeaktionen (Sonderkonditionen, Gewinnspiel und Rundumverpflegung) zog besonders die Möglichkeit des intensiven Dialogs mit den Ausstellern viele Kunden an. Regionale und überregionale Anbieter präsentierten ihre Ideen und Produkte – von Rohstoffen, Zutaten, Maschinen, Werkzeugen und digitalen Hilfsmitteln über eine breite Palette an gastronomischen Angeboten bis hin zu eigens aufs Handwerk zugeschnittenen Zahlungslösungen, Mobilitätskonzepten und Versicherungen.
Aus dem Vollen schöpfen
Die Aussteller überzeugten mit einer Vielfalt an Produkten und lieferten passende Anwendungstipps für Bäckerei und Konditorei. Backwaren in Hülle und Fülle, Feinkostartikel, Nudeln, Fleisch- und Wurstwaren, Käse, Kuchen, Gewürze, Erfrischungsgetränke, Bier, Kaffee, Speiseeis und vieles mehr – die Herbstmesse lieferte zahlreiche Impulse rund um den Außer-Haus-Markt. „Rein kulinarisch ist das ein Highlight, was es hier alles zu entdecken gibt“, lautete eine Kundenstimme. „Uns zeichnet u.a. aus, dass wir mit unserem Netzwerk gastronomisch so gut aufgestellt sind. Da gibt es viele sinnvolle Überschneidungen mit dem backenden Handwerk, auch über Lebensmittel hinaus, etwa bei den Themen Hygiene, IT oder Vermarktung“, erklärt Philipp Beyer, Geschäftsführer BÄKO Oberpfalz. Eine besondere Bühne erhielten während der beiden Messetage die Produkte aus dem BÄKO-Sortiment; von der kakaofreien Schokoladenalternative ChoViva über clevere Verpackungslösungen, innovative Rohstoffe bis hin zu den Handelswaren von MEISTERLAND. Vorgestellt wurden auch diverse Maschinen der BÄKO-line und namhafter Hersteller, etwa zum effektiven Spülen, Schneiden, Abwiegen, Kneten oder Kühlen.
Positives Fazit
Die ausstellenden Unternehmen berichteten von qualitativ hochwertigen Gesprächen. Auch seitens der BÄKO Oberpfalz wird ein positives Resümee gezogen: „Wir danken unseren Mitgliedern und Kunden herzlich für das große Interesse und den Ausstellern für ihre spannenden Impulse und Visionen. Sie alle zusammen haben die beiden Messetage zu einem einprägsamen Gesamterlebnis werden lassen, das lange vorhalten wird“, resümiert GF Philipp Beyer. „Ein ganz besonderer Dank gilt unseren Mitarbeitenden, ohne die die Organisation der Veranstaltung nicht möglich gewesen wäre!“, ergänzt er. Die vorherige Herbstmesse der BÄKO Oberpfalz fand 2018 statt – noch vor der Corona-Pandemie. Die positiven Rückmeldungen zur Neuauflage sprechen aus Sicht der Regionalgenossenschaft für eine Fortführung des gelungenen Branchentreffens. Die nächste Messe ist für den Frühling 2027 angekündigt.
Saft, Trinkmilch & Co. von MEISTERLAND wurden gebührend in Szene gesetzt.
Die BÄKO-line bietet bewährte Technik von Profis für Profis.
Hans Hauber und Domenic Hucke (v.l.) von der SchapfenMühle zeigten u.a. Mühlenmischungen für körnig-kerniges und kompaktes Dinkelvollkornbrot.
Christian Deschermeier, Marco Brecht und Thomas Link (v.l.) von Wolf ButterBack zeigten das breite Repertoire des Herstellers und trendige Möglichkeiten zur Individualisierung.
Nudelvariationen und praktische Verwendungstipps gab es am Stand der Teigwarenfabrik Jeremias von Matthias Münch.
Cola mit Durchblick und weitere innovative Getränke präsentierten Emilia Rother und Dietmar Lindner von Kondrauer Mineral- und Heilbrunnen.
Vending liegt im Trend: Reinhard Müller (r.) erklärte die Vorzüge der „Regiomat“-Automaten des Herstellers Stüwer.
Almenrausch und Alpencurry – die Marke „Aromica“ bot intensive Gewürze und Mischungen aus Südtirol.
Katrin Bischoff und Axel Gottschalk brachten den Besuchern die regionalen Getreidemahlerzeugnisse der Webermühle aus Sachsen nahe.
Timo Schäfer, Martin Klytta und Roland Waldinsperger (v.l.) von Baker & Baker hatten u.a. die innovativen kakaofreien ChoViva-Produkte im Gepäck.
Andy Schütze, Gebietsleiter Süd bei Vaihinger, klärte alle Fragen rund um die „Sanomat“-Schlagsahne-Automaten.
Bunte Donut-Vielfalt – auch im angesagten Miniformat – gab es am Stand von Vandemoortele zu entdecken.
Martin Weber von Irex präsentierte Lösungen zum Etikettieren und Auszeichnen.
Verena Vorsatz von der Allianz beriet zu eigens aufs Handwerk zugeschnittenen Versicherungsangeboten.
Arne Schwoge und Dennis Marx (v.l.) von agaSaat informierten über die Vorzüge von Dampfmohn.
Expertise von Vater und Sohn: Reiner und Nicolai Fleckenstein (v.l.) von bak-tec standen für alle Fragen rund um ihre Bäckereimaschinen bereit.
GF Jürgen Edelmann von Edelmann Schlotfeger aus Friedberg präsentierte Hippenrollen zum Befüllen.
Von Zoigl bis Weißbier: Die Schlossbrauerei Friedenfels präsentierte eine breite Palette an bayerischen Bieren.
Bei Markus Ziegler und Jenifer Kühn von Unilever Food Solutions gab es vegane Gerichte „ready to heat“ zur Verkostung.
