„Wir werden wieder ca. 100 Aussteller in unseren Messeräumlichkeiten begrüßen dürfen. Die Messe hat in den letzten Jahren an Attraktivität gewonnen, da jedes Jahr neue Schwerpunkte gesetzt und Innovationen gezeigt werden. Da alle namhaften Anbieter unseres Marktes als Aussteller vertreten sind, wird die Hausmesse auch von Kunden angrenzender Gebiete gerne besucht“, freut sich Geschäftsführerin Karin Nikolai auf das Event.
Starke Praxisanbindung
Es wird ein „echtes“ Bäckerei-Cafè (innovative Ladenbaukonzepte mit digitaler Werbung, bargeldlosem Bezahlen) ausgestellt, das gleichzeitig zum Verweilen, Austauschen und Genießen einlädt. In einer Backstube mit Thermoölofen, Brötchenanlage, Vakuumkühlung und Feingebäcklinie wird der gesamte Produktionsprozess mit Backmeisterteam und verschiedenen Kleingebäcksorten demonstriert. Im Snack-Studio geht es um Konzepte rund um Brot und Rezeptideen für alle Mahlzeiten des Tages.
Alle namhaften Anbieter aus dem Bereich Getreiderohstoffe und Backmittel werden vor Ort sein und neue Produkte präsentieren („Urgetreide“, Ernährungstrends, alternative Rohstoffe). Im Verpackungsbereich sind das zentrale Thema recyclingfähige Alternativen zu Kunststoff.
Die Messe wird an beiden Tagen von 10 bis 17 Uhr ihre Pforten öffnen.
Hausmesse im Februar
Auch 2020 veranstaltet die BÄKO Weser-Ems-Mitte im Februar (16.–17.02.) am Hauptstandort Oldenburg ihre traditionelle Hausmesse mit vielen Highlights.
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Gemeinsam gut aufgestellt
Weniger Bürokratie, mehr Maßnahmen im Sinne des Handwerks: Auf der Landestagung des Bäckerinnungsverbands Niedersachsen/Bremen wurden aktuelle Themen und die damit verbundenen Anforderungen an die Politik heiß diskutiert. Datengrundlage bietet eine eigene Umfrage unter backenden Betrieben.
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Mehr wissen über Mehltypen
Zur Typisierung von Mahlerzeugnissen gilt in Deutschland seit 1991 die DIN-Norm 10355, zuletzt aktualisiert im November 2017. Dieser „Bonusinhalt“ zum aktuellen „Praxis-Check-up Kennzahlen“ in BM 1/2023 geht detailliert auf die Mehlerzeugnisse ein.
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