Teilgenommen haben Mitarbeitende aus allen backenden Berufsfeldern, besonders viele Auszubildende und Schulklassen, die mit Leidenschaft und Kreativität ihre Rezeptideen eingereicht haben, aber auch Gesell(inn)en und Meister/innen. Einige Teilnehmer/innen reichten sogar mehrere Rezepte ein – von feinen Kleingebäcken und Baguettes über Kuchen bis hin zu innovativen Törtchen.
Nach einer Vorabsichtung der zahlreichen Einsendungen wurde nun ein repräsentatives Teilnehmerfeld ausgewählt, das ins große Finale des Wettbewerbs zur Jurybewertung in der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk einzieht. Derzeit laufen die Vorbereitungen auf Hochtouren, um den Finalrezepten eine ideale Bühne für ihre ChoViva-Kreationen zu bieten. ChoViva, die innovative Schokoladenalternative mit Sonnenblumenkernen, ist das „BÄKO-Produkt des Jahres“ 2025.
Beeindruckende Kreativität
Bernd Erning, Jurymitglied und Produkt Marketing Manager der BÄKO-ZENTRALE: „Die Vielfalt und Qualität der eingereichten Rezepturen hat uns begeistert. Es ist beeindruckend zu sehen, wie kreativ ChoViva in unterschiedlichste Backwaren integriert wird.“ Und Felix Rommel, Jurymitglied und Abteilungsleiter Technologie der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim, ergänzt: „Besonders die Ideen der Auszubildenden zeigen, wieviel Leidenschaft und Innovationskraft in der jungen Generation steckt. Wir freuen uns sehr auf die Diskussion der Rezepturen im Finale.“
Das Finale des Wettbewerbs findet in Kürze statt – dort werden die besten Rezepturen vor Ort in der Bundesakademie des Bäckerhandwerks in Weinheim von Siegfried Brenneis nachgebacken, präsentiert und im Kreise der Jury prämiert. Die Gewinnerinnen und Gewinner dürfen sich auf attraktive Preise freuen. Felix Lang, Jurymitglied und Business Development Manager bei Planet A Foods, Hersteller von ChoViva: „Wir freuen uns auf ein spannendes Finale und auf großartige Rezepturen, die zeigen, wie vielfältig und nachhaltig Backen mit ChoViva sein kann.“
In der Jury vertreten sind neben den Genannten Bäcker- und Konditormeisterin Lea Wagner, Jürgen Spilger (BÄKO-ZENTRALE), Falk Steins (BÄKO-magazin) und Ralf Küchle (KOCA).
