Kritisch wird darin die für den Handwerksbetrieb lukrative Zusammenstellung des Sortiments aus Speisen und Getränken analysiert, deren Präsentation und Vermittlung – tageszeit-, zielgruppen- und standortbezogen. Beispielhaft werden Rezepte, Produkte und Betriebe vorgestellt, die sich in diesem Markt bewährt haben oder künftigen Erfolg versprechen. Ganz wichtig auch der Blick über den Tellerrand – was kann man lernen von der großen und kleinen Snackkonkurrenz?
Erhältlich ist das Buch zum Preis von 24,95 Euro direkt auf der iba am Messestand des BÄKO-magazins in Halle A3, über den Verlag, mit der ISBN 978-3- 87124-388-2 überall im Buchhandel oder online hier.
Pünktlich zur iba in München ist das neue Buch des BÄKO-magazins: „Bäckersnack around the Clock! Außer-Haus-Markt mit Perspektive“ erschienen.
© Kritisch wird darin die für den Handwerksbetrieb lukrative Zusammenstellung des Sortiments aus Speisen und Getränken analysiert, deren Präsentation und Vermittlung – tageszeit-, zielgruppen- und standortbezogen. Beispielhaft werden Rezepte, Produkte und Betriebe vorgestellt, die sich in diesem Markt bewährt haben oder künftigen Erfolg versprechen. Ganz wichtig auch der Blick über den Tellerrand – was kann man lernen von der großen und kleinen Snackkonkurrenz?
Erhältlich ist das Buch zum Preis von 24,95 Euro direkt auf der iba am Messestand des BÄKO-magazins in Halle A3, über den Verlag, mit der ISBN 978-3- 87124-388-2 überall im Buchhandel oder online hier.
DAS Buch zum Snack
Pünktlich zur iba in München ist das neue Buch des BÄKO-magazins: „Bäckersnack around the Clock! Außer-Haus-Markt mit Perspektive“ erschienen.
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BÄKO-Workshop BÄKO-ZENTRALE eG
Endlich wieder BÄKO-Workshop!
Nach zwei Jahren Pause startet der Erfolgskongress BÄKO-Workshop mit neuem Schwung wieder durch: Vom 6. bis 8. November 2022 findet der BÄKO-Workshop unter dem Motto „Geschmeidig bleiben“ im Congress-Center Rosengarten, Mannheim statt.
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Das Plus an Mehrwert
„Das BÄKO-Plus an Mehrwert!“: Unter diesem Motto präsentiert sich die BÄKO auf der Südback – wie gewohnt in Halle 10 – mit einer breiten Palette an Food-Trends, technischen Lösungen und Marktimpulsen und freut sich auf spannende, inspirierende Messetage.
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