Ausführlicher Bericht folgt!
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BÄKO-ZENTRALE eG steht!
Die Delegierten der BÄKO-Zentrale Nord stimmten heute wie bereits die des Südens vor drei Wochen geschlossen für die Fusion der beiden BÄKO-Zentralen zur BÄKO-ZENTRALE eG, die damit wie geplant rückwirkend zum 1. Januar 2018 entsteht.
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Dez.
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Mehr wissen über Mehltypen
Zur Typisierung von Mahlerzeugnissen gilt in Deutschland seit 1991 die DIN-Norm 10355, zuletzt aktualisiert im November 2017. Dieser „Bonusinhalt“ zum aktuellen „Praxis-Check-up Kennzahlen“ in BM 1/2023 geht detailliert auf die Mehlerzeugnisse ein.
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Gemeinsam gut aufgestellt
Weniger Bürokratie, mehr Maßnahmen im Sinne des Handwerks: Auf der Landestagung des Bäckerinnungsverbands Niedersachsen/Bremen wurden aktuelle Themen und die damit verbundenen Anforderungen an die Politik heiß diskutiert. Datengrundlage bietet eine eigene Umfrage unter backenden Betrieben.