Vorstand Joost N. Bremer reicht die Meriten an seine Mitarbeiter weiter: „Das Team hat hervorragende Arbeit geleistet. Insgesamt war die Akzeptanz des über ein Jahr laufenden Zertifizierungsprozesses höher als erwartet. Es ging ein Ruck durch die Mitarbeiterschaft. Das Audit wird ganzjährig gelebt; es war viel Ehrgeiz dabei.“ Und Hilfestellung aus dem BÄKO-Netzwerk: „Der Qualitätsmanagement-Beauftragte der BÄKO Mittelbaden hat uns tatkräftig unterstützt“, betont Bremer, „die Solidarität war sehr groß, die Zusammenarbeit klasse.“
Mehrwert für Mitglieder und Kunden
Der Mehrwert für die BÄKO-Mitglieder und -Kunden: „Der gesamte Betrieb wurde in den Audits nach Risikofaktoren durchleuchtet“, erklärt der Assistent der Geschäftsführung, Daniel Rau. „Alle Geschäftsabläufe wurden im Sinne von Food Defence nach Risikofaktoren untersucht, durchgehend dokumentiert und nach IFS standardisiert. Für höchste Sicherheit bei der Qualität und eine lückenlose Rückverfolgbarkeit der Produkte.“
„Für den Bäckereibetrieb bedeutet das die höchste Sicherheit, qualitativ hochwertige Produkte zu bekommen“, unterstreicht Bremer, „das spart den Betrieben Zeit und Ressourcen.“ Die Kosten für die Zertifizierung nach dem IFS-Standard seien überschaubar, fügt er hinzu. Die Mitgliedsbetriebe verlangten zunehmend nach dem höheren Standard – und die Optimierung bringe im laufenden Geschäftsprozess viele Vorteile. Die Rezertifizierung erfolgt im Jahresturnus.
„Audit wird ganzjährig gelebt!“
Mit 97% Erfüllungsquote ging die BÄKO Südwürttemberg im Januar 2019 durchs Ziel und erhielt die Urkunde der IFS Zertifizierungsstelle in der Klassifizierung „Wholesale“ für Großhändler.
Okt
Büroarbeit effektiv gestalten
Zeitfresser gibt es bei der Büroarbeit und in der Verwaltung. Wie diese zu vermeiden sind, zeigen wir im aktuellen BÄKO-magazin in unserer Rubrik „Unternehmensführung“ und weiterführend in diesem Artikel.
Mrz
Erstmals gemeinsam
Der Bäckerinnungsverband Südwest hat in Mannheim auf seiner ersten gemeinsamen Mitgliederversammlung die Weichen für die Zukunft gestellt und dazu auch einen neuen Vorstand gewählt.
Marktplatz Digital
Das könnte Sie auch interessieren
Jul
BÄKO Mittelbaden Generalversammlung
Mit Energie voran
Die 111. Generalversammlung der BÄKO Mittelbaden in Offenburg beschäftigte sich mit einem schwierigen, aber letztlich sehr erfolgreichen Geschäftsjahr. Investiert wird vor allem in die Mitglieder – und in Versorgungssicherheit.
Jul
Generalversammlung BÄKO Mittelbaden
Zuverlässigkeit bewiesen
Vorstand und Aufsichtsrat der BÄKO Mittelbaden berichteten auf der Generalversammlung in Offenburg über ein Jahr mit vielen Unwägbarkeiten, in dem sich die Regionalgenossenschaft erneut als Garant für Sicherheit und Zuverlässigkeit bewährte.
Mrz
Prämierte Käsesnacks
Auch die Zweit- und Drittplatzierten beim „Bel Snack Award“ haben bemerkenswerte Snackideen rund um Markenkäse vorgestellt. Die Bäckerei Siener aus Bodenheim und die Snackeria aus Karlsruhe freuen sich nun über sehr attraktive Preise.
Jan
Zeigen, was möglich ist
Seit 1858 gibt es Pferderennen in Iffezheim, doch während auf der Galopprennbahn nahe Baden-Baden sonst die Vierbeiner der Mittelpunkt sind, stehen vom 7. bis 9. März die Bäcker und Konditoren, neue Maschinen, Geräte und neue (Ernährungs-)Trends im Fokus. Denn die BÄKO Mittelbaden lädt zur Hausmesse.
Jul
„Überragendes Jahresergebnis“
Anlässlich der 104. Generalversammlung der BÄKO Mittelbaden in Offenburg legte Vorstandschef Michael Neu den rund 100 Mitgliedern und Gästen einen „erfreulichen" Geschäftsbericht für das Jahr 2015 vor.
Jun
Erfolgreich – auch im 100. Jahr
100. Generalversammlung, 100 Jahre BÄKO Mittelbaden: Was als „Bäckereinkauf“ 1912 gegründet wurde, kann heute als BÄKO Mittelbaden auf einen Gesamtumsatz in Höhe von 73,7 Mio. Euro blicken. Im Mittelpunkt dabei ist stets der Gemeinschaftsgedanke.