Bronze für Nachwuchsbäcker
Das deutsche Team gewann beim 54. UIBC International Competition for Young Bakers 2026 in Taipeh (Taiwan) den dritten Platz. Die ersten beiden Plätze gingen an Taiwan und Frankreich.
Bio im Gespräch
Eine Online-Veranstaltung der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) am 7. Mai 2026 informiert Bäckereien über Chancen und konkrete Schritte auf dem Weg zur Bio-Zertifizierung.
Zukunft gestalten
Anlässlich der „Woche der Ausbildung“ rückt die duale Ausbildung im Handwerk als Startpunkt für eine chancenreiche Bildungskarriere in den Fokus. Sie bietet jungen Menschen sichere, sinnstiftende und innovative Berufsperspektiven.
Eierverbrauch steigt
Nach vorläufigen Angaben des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) stieg der Pro-Kopf-Verbrauch von Eiern 2025 auf 252 Eier. Seit 2022 nimmt der Verbrauch kontinuierlich zu, damals lag er bei 234 Eiern pro Person.
So gelingt die Tagarbeit
Im Rahmen des IREKS eCampus findet Ende März ein zweiteiliges Webinar zum Thema „Raus aus der Nacht – rein in den Tag!“ statt. Teilnehmende dürfen sich auf Impulse, Erfahrungsberichte und Lösungsansätze rund um das Konzept einer Tagesbäckerei freuen.
Persönlichkeit im Handwerk gewählt
Heiner Beck, Inhaber der Bäckerei und Konditorei BeckaBeck in Römerstein, ist zur „Persönlichkeit im Handwerk“ 2025 gewählt worden. Die Nutzer/innen des Gründungsportals „Selbstständig im Handwerk“ stimmten online über die Auszeichnung ab.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps vom 14. bis 21. März.
Pistazien im Höhenflug
Pistazien sind mehr als ein kurzfristiger Food-Trend: 53% der Haushalte kauften 2025 mindestens ein Pistazienprodukt. Laut aktuellen YouGov Shopper-Daten wächst der Markt dynamisch – getragen vor allem von klassischen Snacks und dem Boom schokoladennaher Pistazienprodukte.
Handwerk setzt auf Gefühl
Mit einer Kampagne rückt das Handwerk den Begriff Karriere in ein neues Licht: weg vom Aufstiegsdenken, hin zu Sinn, Gemeinschaft und persönlicher Erfüllung. Unter dem Motto „Wir machen Karriere mit Gefühl.“ spricht die bundesweite Initiative gezielt junge Menschen an.
Backen mit Konzept
Auch in diesem Jahr findet wieder das innovative Veranstaltungskonzept „Young Talents“ der Bäckerinnung Alb-Neckar-Nordschwarzwald statt – das dritte Mal in Folge. Im Fokus stehen Nachhaltigkeit und Familienvereinbarkeit.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps vom 7. bis 14. März.
Nachwuchs begeistern
Der neu gegründete Verein „Mini & Junior Bäcker e.V.“ will Kinder und Jugendliche nachhaltig für Bäcker-, Konditoren- und Fachverkaufsberufe begeistern. Bei der Eröffnung am 3. März 2026 in Koblenz startete die Initiative mit zwei Backaktionen.