Genuss und Innovation
Live-Cooking, Food-Trucks, Start-ups und erstmals ein bayerischer Cocktail-Wettbewerb live auf der Bühne: Die „Food & Life“ bringt Mitte November frische Inspirationen für Genießer.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps der Woche vom 1. November bis 8. November.
Perfekte Siedegebäcke
Mit der neuen Broschüre unterstützt IREKS Bäckereien bei der Herstellung von Siedegebäcken. Der praxisnahe Leitfaden liefert hilfreiches und umfassendes Fachwissen sowie Tipps zur Prozessoptimierung.
Starker Auftakt
Die Internorga 2026 steht unter dem Motto „Wo Trends laufen lernen.“ und öffnet vom 13. bis 17. März für Aussteller und Besucher ihre Tore. Das Interesse ist groß: Über 90% der Ausstellungsfläche ist bereits ausgebucht.
Sauerteig-Kompetenz in neuem Look
Die neu gestaltete Website von Böcker zeigt, was den Sauerteig-Spezialisten ausmacht: fundierte Fermentationskompetenz, individuelle Beratung und gelebte Partnerschaft mit der Backbranche.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps der Woche vom 18. Oktober bis 25. Oktober.
Talentierter Nachwuchs
Am 11. Oktober fand am Schulstandort der ADB Südwest der praktische Leistungswettbewerb der Bäckerjugend statt. Die Landessieger werden Baden-Württemberg bei der Deutschen Meisterschaft der Bäckerjugend vertreten.
Nachwuchsgewinnung ausgezeichnet
Am Tag des Handwerks am 19. September 2025 zeichnete die Handwerkskammer Dortmund insgesamt 36 Betriebe mit dem Ausbildungssiegel 2025-2028 aus – darunter den Kälteanlagenspezialisten Ungermann, der sich besonders für die Nachwuchsgewinnung einsetzt.
Neue Doppelspitze
Mit einem Führungsduo startet die Bundesakademie Weinheim in eine neue Ära: Der Bäckermeister und Lebensmitteltechnologe Thomas Muschelknautz und der Marketing-Experte und Betriebswirt Dominic Stumpf werden die Bundesakademie ab 15. Oktober gemeinsam leiten.
Beratung stärken
Mit einer Online-Seminarreihe unterstützt der Zentralverband des Deutschen Handwerks (ZDH) Beratende in Handwerkskammern und Fachverbänden bei der Nachwuchsgewinnung. Fachimpulse aus Forschung und Praxis geben konkrete Hilfestellungen, um Ausbildungsbetriebe gezielt zu beraten und zu begleiten.
Vegane Produkte unter Druck
Vegane Produkte sollen künftig keine Bezeichnungen wie „Schnitzel“ oder „Wurst“ mehr tragen dürfen – das entschied das EU-Parlament. Ob das umstrittene Verbot tatsächlich kommt, ist jedoch noch offen. Kritiker warnen vor negativen Folgen für Verbraucher und Klimaschutz.
Home Office im Wandel
Home Office bleibt in Deutschland auch nach der Pandemie etabliert, wird jedoch an weniger Arbeitstagen genutzt; von knapp einem Viertel aller Erwerbstätigen 2024 zumindest gelegentlich, wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt.