Die renommierte Veranstaltung widmet sich am 28. und 29. März dieses Jahres Themen wie Nachhaltigkeit in der Prozesstechnik, Knet- und Backanalytik, Gluten und Sauerteigfermentation. Außerdem wird der Studienpreis verliehen und es werden zahlreiche Neuigkeiten aus dem Wissenschaftsbetrieb rund um Getreide vermittelt.
Weitere Veranstaltungen
Am 28. März findet zudem der Weihenstephaner Tag für Lebensmittelrecht und -politik statt, am 30. März die Automatisierungstagung (“Backwaren und Automatisierung”).
Detaillierte Informationen und die Möglichkeit zur Anmeldung finden Sie hier.