Neu in der Riege der namhaften Dozenten sind im kommenden Jahr u.a. Sarah Gierig, Heiko Antoniewicz, Martin Studeny und Paolo Cappellini. Natürlich gibt es auch 2018 wieder Basiskurse für Anfänger und Fortgeschrittene mit hohem Praxisanteil, und am 12. und 13. Juni findet mit Schulleiterin Vera Becker als Dozentin der neue Kurs „Brot und Schokolade“ statt. Weitere Themen: Schokoladengetränke, Kakao- und Fondantmalerei, Schaustücke und Desserts.
Unter www.chocolate-academy.com steht das aktuelle Programm zum Download bereit.
Das Kursprogramm 2018 in der Chocolate Academy von Barry Callebaut in Köln wartet mit einer Reihe neuer Kurse auf, die durch hochkarätige Dozenten und Trends begeistern und neues Wissen vermitteln: kreative Inspirationen und leckere Rezeptideen inklusive!
© Neu in der Riege der namhaften Dozenten sind im kommenden Jahr u.a. Sarah Gierig, Heiko Antoniewicz, Martin Studeny und Paolo Cappellini. Natürlich gibt es auch 2018 wieder Basiskurse für Anfänger und Fortgeschrittene mit hohem Praxisanteil, und am 12. und 13. Juni findet mit Schulleiterin Vera Becker als Dozentin der neue Kurs „Brot und Schokolade“ statt. Weitere Themen: Schokoladengetränke, Kakao- und Fondantmalerei, Schaustücke und Desserts.
Unter www.chocolate-academy.com steht das aktuelle Programm zum Download bereit.
Schokoladen-Highlights 2018
Das Kursprogramm 2018 in der Chocolate Academy von Barry Callebaut in Köln wartet mit einer Reihe neuer Kurse auf, die durch hochkarätige Dozenten und Trends begeistern und neues Wissen vermitteln: kreative Inspirationen und leckere Rezeptideen inklusive!
12
Mai
Mai
Gemeinsam gut aufgestellt
Weniger Bürokratie, mehr Maßnahmen im Sinne des Handwerks: Auf der Landestagung des Bäckerinnungsverbands Niedersachsen/Bremen wurden aktuelle Themen und die damit verbundenen Anforderungen an die Politik heiß diskutiert. Datengrundlage bietet eine eigene Umfrage unter backenden Betrieben.
Marktplatz Digital
Das könnte Sie auch interessieren
27
Mrz
Mrz
Kakaobohnen teurer
Das Statistische Bundesamt hat mitgeteilt, dass die Preise für Kakaobohnen im Vergleich zum Vorjahresmonat massiv gestiegen sind. Dies könnte Einfluss auf die Schokoladenpreise haben.
22
Mrz
Mrz
Passion für Schokolade
Der diesjährige „German Chocolate Award“ an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim zeichnete sich durch hohe Beteiligung und herausragende Qualität der eingereichten Erzeugnisse aus.
29
Feb
Feb
„Goldregen“ für Schokoladenkunst
Höchste Qualität in Sachen Schokolade: Auch in diesem Jahr drehte sich an der Bundesakademie Weinheim mit den dort ausgebildeten Schokoladen-Sommeliers wieder alles um Schokolade in Perfektion.
27
Feb
Feb
Schokoladentrends 2024
Gesundheitsorientierung und Nachhaltigkeit zählen zu den aktuellen Foodtrends. Auch im Bereich Schokolade orientieren sich Konsumenten häufig in Richtung gesünderer und nachhaltiger Produkte, wie die umfangreiche Trendanalyse von Barry Callebaut zeigt.
29
Jan
Jan
Schokoladenkunst der Extraklasse
Die HwK Koblenz präsentiert 2024 zum fünften Mal „Le Championnat du Chocolat à Coblence“ im Kurfürstlichen Schloss. Es werden prominente Gäste wie Rowena Redwanz und exquisite Schokoladenkunstwerke erwartet.
17
Jan
Jan
Schokogenuss immer bewusster
Schokoladengenuss – quo vadis? Barry Callebaut hat jetzt seinen aktuellen Trendreport 2024 veröffentlicht. In diesem gibt das Unternehmen spannende und brandaktuelle Einsichten rund um das Thema Schokolade und die Entwicklungen am Markt.