Der Verband der Backmittel- und Backgrundstoffhersteller wendet sich mit dem Seminar „Die Anreicherung, Nährwertkennzeichnung und Auslobung von Backwaren“ an alle, die in Unternehmen oder Organisationen für die Auslobung und Bewertung von Lebensmitteln zuständig sind – wie z. B. Mitarbeiter der Abteilungen Marketing, Forschung und Entwicklung, Lebensmittelrecht, Mitglieder des Verbandes Deutscher Großbäckereien, LIV-Geschäftsführer sowie Vertreter des Großhandels.Seit dem 1. Juli 2007 gelten die beiden neuen europäischen Verordnungen über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel (Claims-Verordnung) und über den Zusatz von Vitaminen und Mineralstoffen sowie bestimmten anderen Stoffen zu Lebensmitteln (Anreicherungsverordnung).Informationen aus erster HandNährwert- und gesundheitsbezogene Angaben in der Werbung und Kennzeichnung von Lebensmitteln sind zukünftig nur noch dann zulässig, wenn sie durch die neuen gesetzlichen Regelungen ausdrücklich zugelassen sind und den von der EFSA noch zu entwickelnden Nährwertprofilen entsprechen.Ziel des Folgeseminars am 16. April, (8.30 bis 12 Uhr) in Bonn ist es, den Teilnehmern aus den Mitgliedsunternehmen von BVB und BMI sowie befreundeten Verbänden der Backwarenbranche die Möglichkeit zu geben, sich aus erster Hand über die weiteren Entwicklungen zu informieren, und sie bei der Lösung alltäglicher Fragestellungen in der Anwendungspraxis zu unterstützen.Anmeldungen nimmt Martina Bröcker (Tel. 02 28-96 97 80) entgegen.
Kennzeichnung von Lebensmitteln
Der Verband der Backmittel- und Backgrundstoffhersteller wendet sich mit dem Seminar „Die Anreicherung, Nährwertkennzeichnung und Auslobung von Backwaren“ an alle, die in Unternehmen oder Organisationen für die Auslobung und Bewertung von Lebensmitteln zuständig sind
März
Countdown bis Oktober
Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks steht in den Startlöchern – noch sieben Monate bis zum großen Wiedersehen der internationalen, backenden Branche. Die iba findet vom 22.-26. Oktober 2023 statt und bringt die ganze Bäcker-Welt auf dem Messegelände München zusammen.
Juli
Auf dem Weg zum BIV Südwest
Grünes Licht für einen gemeinsamen „Bäckerinnungsverband Südwest" gab es am 12. Juli auf den Mitgliederversammlungen des Bäckerinnungsverband (BIV) Hessen, BIV Südwest, BIV Baden e.V. sowie des Landesinnungsverband (LIV) für das Württembergische Bäckerhandwerk e.V. im Dorint Kongresshotel in Mannheim.
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Hefeindustrie besorgt
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Neuer Landesinnungsmeister
Axel Oppenborn ist neuer Landesinnungsmeister des Bäckerinnungsverbands Niedersachsen/Bremen. Der 57-jährige Bäckermeister wurde am 13. April 2026 einstimmig gewählt. Er folgt auf Dietmar Baalk, der zum Ehren-Landesinnungsmeister ernannt wurde.
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51 Bäckereien aus Nordrhein-Westfalen wurden mit dem Ehrenpreis „Meister.Werk.NRW 2026“ ausgezeichnet. NRW-Landwirtschafts- und Verbraucherschutzministerin Silke Gorißen verlieh die Auszeichnung am 13. April 2026.