Der Wunsch nach gesunden Lebensmitteln ist eines der wichtigsten Kaufmotive für Bio-Produkte. Doch was steckt tatsächlich dahinter? In diesem Online-Seminar sollen Müller, Bäcker und Konditoren erfahren, wie sich die ökologische Landwirtschaft auf die Qualität von Lebensmitteln auswirkt – von Bio-Getreide bis zum fertigen Produkt und damit auch auf unsere Gesundheit. Das Netzwerk hat dazu aufgerufen sich darüber zu informieren, welche besonderen Qualitäten Bio-Produkte auszeichnen – und warum es sich lohnt, Bio-Rohstoffe zu verwenden. Das könne speziell auch in der aktuellen Zeit sehr nützlich im Kundenkontakt sein.
Die Veranstaltung ist für Dienstag, 6.Oktober geplant und wird von 15 bis 16.30 Uhr kostenfrei stattfinden. Anmeldungen dafür sind bis zum 28. September 2026 über biolebensmittelhandwerkernetz@lfl.bayern.de möglich.
Zwei weitere Veranstaltungen in Weinheim
Darüber hinaus hat das Netzwerk noch auf zwei weitere Veranstaltungen zum Thema Bio hingewiesen, beide von der Bundesakademie Weinheim. Die Veranstaltungen von „Bio verarbeiten“ sind gefördert vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL):
19. August 2026: Live Webinar: Sichtbar, nachhaltig, erfolgreich: Digitales Marketing für Bio Bäckereien & Konditoreien
Der Vortrag mit Ricardo Fischer, Bäckermeister, Brotsommelier und Content Creator, vermittelt Grundlagen des erfolgreichen Onlinemarketings für Bio-Betriebe. Themen sind Social-Media-Strategien, authentisches Storytelling, Foto- und Videotipps mit dem Smartphone, Markenaufbau, Kundenbindung sowie rechtliche und kommunikative Dos and Don’ts. Praxisbeispiele erfolgreicher Bio-Bäckereien runden den Vortrag ab.
Uhrzeit: 10.00–12.00 Uhr, kostenfrei, Anmeldung über die Akademie Weinheim.
8. September 2026: Praxis-Workshop in Karlsruhe: Bio-Regionalität trifft auf Vollkorn
Wie kann die Partnerschaft von Mühle und Bäckerei gelingen und welche Vorteile bietet die regionale Wertschöpfung. In einem Praxis-Workshop teilt Bäckermeister und Bio-Bäcker Stefan Dümler seinen großen Erfahrungsschatz bei der Herstellung von Bio-Vollkorngebäcken mit Hilfe von Vorteigen und Sauerteigen mit Quell- und Brühstücken für intensive Aromaprofile und eine bessere Verdaulichkeit.
kostenfrei, Anmeldung über Akademie Weinheim.
