Vor elf Monaten starteten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer gemeinsam in die Fortbildung. Das Programm kombiniert digitale Lerninhalte mit Präsenzseminaren in Weinheim und wird vollständig in englischer Sprache durchgeführt. Dadurch steht die Ausbildung Teilnehmenden aus unterschiedlichen Ländern und Kulturen offen. Zum Ablegen der letzten Prüfungsteile verbrachten sie die vergangenen eineinhalb Wochen in Weinheim, wo sie ihr Wissen vertieften, praktische Erfahrungen sammelten und dies in den Prüfungen eindrucksvoll unter Beweis stellten. Mit dem erfolgreichen Abschluss dürfen sie nun den Titel „Certified Bread Sommelier“ tragen.
Die Absolventen
- Christian Götz
- Finbar Haughey
- Dominik Onofrej
- Michael Ruderman
- Glenn Schutyser
- Marcus Sennefelder
- Marco Slabbekoorn
- Ricardo Slawers
- Martin Sorge
- Stephanie Rose Te
- Giao Tran
- Olga Dobychina
Brot als verbindende Kraft
Im Mittelpunkt der Ausbildung stand Brot in all seinen Facetten. Neben fundierten Fachkenntnissen beschäftigten sich die internationalen Teilnehmerinnen und Teilnehmer intensiv mit Sensorik und Food Pairing. Ebenso wichtig war der Blick auf Brot als Teil kultureller Identität. Die angehenden Brotexpertinnen und Brotexperten teilten Erfahrungen aus ihren Heimatländern, stellten regionale Besonderheiten vor und diskutierten die vielfältigen Brottraditionen der Welt. Dadurch entstand laut Bundesakademie ein lebendiger Austausch über Gemeinsamkeiten, Unterschiede und die verbindende Kraft des Brotes.
Der nächste „Certified Bread Sommelier“-Kurs startet am 19. Oktober 2026 an der Bundesakademie in Weinheim. Wer sich für die Fortbildungen interessiert, findet weitere Informationen auf der Website der Bundesakademie.
