Fernstudium für Führungskräfte

Seit vielen Jahrzehnten wird die Fortbildung zur Geprüften Verkaufsleiter/in im Lebensmittelhandwerk HWK angeboten und gilt als „Meisterprüfung“ für Bäckereifachverkäufer/innen. Der nächste Kurs startet am 20. August. Für Führungskräfte von Filialbäckereien, denen die Teilnahme an einer Vollzeit-Fortbildung zeitlich nicht möglich ist, wird ab dem 25. Juni erneut ein Fernstudium zum/zur Verkaufsleiter/in Systembäckerei HWK angeboten, das berufsbegleitend absolviert werden kann. Hierzu arbeitet die Bundesakademie Weinheim mit dem Institute of Culinary Art (ICA) zusammen, welches u.a. auch Standards aus der Systemgastronomie einbringt. Das Fernstudium dauert insgesamt ein Jahr und endet mit einer Prüfung der Handwerkskammer Frankfurt Rhein-Main.
Berufsbegleitende Module
In vier berufsbegleitenden Modulen, die sich jeweils über drei Monate erstrecken und jeweils nur mit einem einzigen Präsenztag in Weinheim verbunden sind, geht es u.a. um die Prozesse und Produktionstechniken mit Schwerpunkt Bäckergastronomie, Personalmanagement inkl. Methoden der Gewinnung von Arbeitskräften, Kostenrechnung, Grundlagen des Supply-Chain-Managements, Marketing-Instrumente in der Bäckerei, das Führen mit Zahlen und viele weitere relevante Themen. Bis auf die wenigen Präsenzphase können die Lernzeiten von den Absolventen dabei völlig frei gestaltet werden. Ein Betreuer steht während des gesamten Kurses als Ansprechpartner zur Verfügung. Die Akademie führt den Studiengang bereits zum zweiten Mal durch, nach erfolgreichem Start letzten Sommer und hervorragendem Feedback der bisherigen Teilnehmer, die sich im vierten und letzten Modul befinden. Im neuen Kurs ab Ende Juni sind derzeit noch Plätze verfügbar.
Weitere Informationen stehen auf der Website der Akademie unter www.akademie-weinheim.de  bereit.