Essen lernen mit der Akademie Lochham

Eltern wollen das Beste für ihre Kinder – auch in Sachen Ernährung. Doch in kaum einem anderen Bereich herrscht ähnlich große Verunsicherung: Wie viel Süßigkeiten sind erlaubt? Ist vegetarische Ernährung auch für Heranwachsende geeignet? Wie begeistere ich meine Kinder für Obst und Gemüse? Und wie sensibilisiere ich sie für die Qualität und Herkunft von Lebensmitteln? Die Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks Lochham hat sich diesen Fragen auf eine ganz spezielle Art und Weise angenommen.
Gesundes Brot, Gesundes drauf
Die Basis bildeten verschiedene klassische Brotsorten, die allesamt in der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks in Lochham gebacken wurden und wichtige Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung enthielten. Dazu brachten Kleinle und Schiemenz Brotbeläge und Brotaufstriche mit, die ideal die bereits im Brot enthaltenen Nährstoffe zu je vollwertigen Mahlzeiten ergänzten, zugleich aber für die Kinder und Eltern etwas Abwechslung boten. Die Kinder durften sich dann selbst eine Brotsorte aussuchen und gemeinsamen mit den Lochhamer Profis belegen. Währenddessen wurden Kinder und vor allem auch die Eltern über ausgewogene Ernährung rund ums Brot und natürlich über das Bäckerhandwerk informiert. Zusätzlich wurde ein Flyer verteilt, in dem u.a. die Rezeptur eines eigens für die Bayerischen Ernährungstage entwickelten Vollkornbrotes enthalten war. Die Rezeptur war darauf abgestellt, dass das Brot auch mit Haushaltsrohstoffen und in einer Haushaltsküche gebacken werden kann.
Der Kindertag der Ernährung im Schmuckhof des Bayerischen Ernährungsministeriums bildete den Abschluß der diesjährigen Bayerischen Ernährungstage, zu denen vom 13. bis 28. Juni in ganz Bayern Aktionen rund um die beiden Schwerpunktthemen Kinderernährung und Sensorik stattfanden. Der Veranstalter, das Kompetenzzentrum für Ernährung (Kern), konnte am letzten Veranstaltungstag rund 3.500 Besucher begrüßen. Die Kombination aus der Kinder-Uni (Erziehung) und den Mitmachaktionen der Aussteller brachte fast ausschließlich Kinder und Eltern an die Stände, die interessiert und neugierig aufnahmen, was ihnen die Aussteller über gesunde Ernährung präsentierten.