Platzhalter
Baeko Magazin Logo
Baeko Magazin Logo
on on on
© Pixabay/Couleur
BÄKO-magazin Titel E-Paper
ePaper | zum Heftarchiv
Aus- & Weiterbildung

BÄKO-magazin Redaktion | 13.02.2026

Eintauchen in die Bio-Welt

„Bio verarbeiten – Praxis-Workshops“ ist eine praxisorientierte Veranstaltungsreihe für alle, die ökologische Lebensmittel verarbeiten oder neu einsteigen wollen – darunter gibt es zahlreiche Workshops, die sich speziell an Bäcker und Konditoren richten.

Die Workshops sind Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) – initiiert und finanziert durch das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH). Ob in Seminaren, Praxis-Workshops oder Online-Meet-Ups – „Bio verarbeiten – Praxis-Workshops“ vernetzt, vermittelt aktuelles Fachwissen aus erster Hand und bietet einen Raum für gemeinsames Lernen, selbst Mitanpacken und Ausprobieren. Spannend: Es gibt auch zahlreiche Infoveranstaltungen darunter, die sich gezielt an Bäcker und Konditoren richten.

 

Hier geht es u.a. um folgende Themen:

 

  • Kreative Bio-Backwaren mit Sauerteig
  • Online-Marketing für Bio-Bäckereien und Bio-Konditoreien
  • Die richtige Verarbeitung von Bio-Erzeugnissen
  • Ethik und Werte rund um Bio
  • Das Kennenlernen des Kunden-Typs, der gerne Bio kauft
  • Besuch der Versuchsfelder der Uni Hohenheim

„Bio verarbeiten – Praxis-Workshops“ richtet sich neben Bäckerinnen und Bäcker und Fachleute anderer Gewerke bewusst auch an Lehrkräfte, Auszubildende und Institutionen mit Beratungs-, Kontroll- oder Vernetzungsaufgaben. Im folgenden Veranstaltungskalender sind alle Veranstaltungen von „Bio verarbeiten – Praxis-Workshops“ des ersten Halbjahres 2026 aufgeführt.

BioNachhaltigkeit
Zum SnäckerMeister
Zum SnäckerMeister

Bonusinhalte zum E-Paper
16
März

BÄKO-ZENTRALE BÄKO-Workshop

BÄKO-Workshop 2023: Call to Action – Ihre Meinung zählt!

Der BÄKO-Workshop hat sich auch als Netzwerker-Kongress einen Namen gemacht. Diese Austauschbereitschaft möchte die BÄKO-ZENTRALE im Interesse der Themenrelevanz nutzen und bietet die Chance, Inhalte mitzugestalten und auf die Umsetzung des Branchenevents Einfluss zu nehmen.

weiterlesen
28
Sep.

Tagung Innung

Krise erfordert intensiven Dialog

Die diesjährige Jahrestagung des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks war geprägt von der durch den Ukraine-Krieg ausgelösten Energie- und Rohstoffkrise und die Folgen für das Bäckerhandwerk. Präsident Michael Wippler und Hauptgeschäftsführer Daniel Schneider betonten den fortdauernden intensiven Austausch mit der Politik und bereits erzielte Erfolge.

weiterlesen

Marktplatz Digital

Zum Marktplatz Digital

Das könnte Sie auch interessieren
28
Juli

Bio Rohstoffe

Ist Bio wirklich gesünder?

Eine spannende Online-Veranstaltung zu dieser Frage wird das Biolebensmittelhandwerkernetz der Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) im Oktober abhalten – sie richtet sich an Bäcker, Konditoren und Müller.

weiterlesen

Das Porträtbild zeigt Daniel Salas, DBL Projekt- und Prozessmanager mit Schwerpunkt Nachhaltigkeitsmanagement.
16
Juli

Nachhaltigkeit DBL

Gold für Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit ist längst kein Trend mehr, sondern ein entscheidender Faktor für verantwortungsvolles Wirtschaften. Die DBL – Deutsche Berufskleider-Leasing wurde kürzlich von EcoVadis mit Gold bewertet.

weiterlesen
10
Juli

Backofen Unternehmen

Blick hinter die Kulissen

Anlässlich seines 50-jährigen Bestehens hat Convotherm am 4. Juli 2026 die Türen seines Unternehmens geöffnet. Mehr als 3.000 Besucher/innen nutzten die Gelegenheit, einen Blick hinter die Kulissen des Kombidämpferherstellers zu werfen.

weiterlesen
Verpackungen
09
Juli

Verpackung Nachhaltigkeit

Verpackungsmüll vermeiden

Ein nachhaltiger Umgang mit Verpackungen wird immer wichtiger. Die Initiative „Mülltrennung wirkt“ erklärt, wie Abfälle aus der Bäckerei richtig entsorgt werden – zum Erhalt von Ressourcen und zum Schutz von Klima und Umwelt.

weiterlesen

Das Bild zeigt Manuela Kühnert, Alexander Schober, Thomas Möbius, Gerhard Mittermeier und Karl-Heinz Zierl mit einem Teil der gewonnenen Mehlsäcke.
26
Juni

Bio Mehl

Bio-Mehle gewonnen

Große Freude im Landkreis Saalfeld-Rudolfstadt: Der Meister Bäckerei Scherf aus Unterwellenborn wurde eine Palette hochwertiges Bio-Mehl überreicht. Der Preis war auf der Sachsenback verlost worden.

weiterlesen
15
Juni

Bäckerei Auszeichnung

Bäckerkrone geht nach Basel

Die Basler Bäckerei Jetzer erhält die Schweizer Branchenauszeichnung „Bäckerkrone“. Das traditionelle Handwerk, die klare regionale Haltung, der sorgsame Umgang mit Rohstoffen sowie die mutig weiterentwickelte unternehmerische Tätigkeit überzeugten die Jury.

weiterlesen