Hier erfahren die Teilnehmer alles über die professionelle Eisherstellung und erhalten wertvolle Tipps für ein erfolgreiches Eisgeschäft – von Rohstoffen und ersten Handgriffen bis zu perfekt dekorierten Theken und Eisbechern.
Wie wird schmackhaftes Speiseeis handwerklich hergestellt? Welches Equipment wird benötigt? Und welche gesetzlichen Bestimmungen gibt es? Unter der Leitung erfahrener Gelatop Experten – und unter Einhaltung aller aktuell erforderlichen Infektionsschutzmaßnahmen – können Einsteiger notwendiges Wissen erlangen und die Eisherstellung erlernen. Die ein- bis zweitägigen Seminare finden im Februar und März im Gelatop Forum in Langenfeld statt. Eine verbindliche Vorabanmeldung unter Angabe persönlicher Kontaktdaten ist erforderlich.
• Dienstag, 9./Mittwoch, 10. Februar 2021 – 2-tägiges Seminar (10–17 Uhr, 08:30–15:30 Uhr)
• Dienstag, 16. Februar 2021 – 1-tägiges Seminar (10–17 Uhr)
• Dienstag, 2./Mittwoch, 3. März 2021 – 2-tägiges Seminar (10–17 Uhr, 08:30–15:30 Uhr)
Inhalte:
Theoretische Grundlagen der handwerklichen Eisherstellung:
• Rohstoffkunde & Eisbilanzierung
• Maschinen- & Eislaborausstattung
• Gesetzliche Bestimmungen & Hygiene
Praxis erleben voller Tipps und Tricks:
• Herstellen verschiedener Eissorten (Milcheis, Fruchteis, Sorbet)
• Dekoration von Eisschalen & Herstellung von Eisbechern
• Pflege der Eismaschine Coronabedingt ist die Teilnehmerzahl je Seminartermin auf 8 Personen begrenzt.
Die verbindliche Anmeldung kann über die Gelatop Fachberater oder per Mail an melanie.stanlein@dreidoppel.de erfolgen. Mehr Informationen zum vielfältigen Gelatop Sortiment für Gelatieri stehen unter www.gelatop.de bereit.
Einstieg in die handwerkliche Eisherstellung
Der erste Schritt zum Speiseeis-Profi: Im Februar und März veranstaltet Gelatopmhierzu praxisorientierte Einsteigerseminare.
Mrz
Der Handel investiert
Die weltgrößte Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels, die EuroShop 2023, ist nach fünf Tagen am 2. März in Düsseldorf erfolgreich zu Ende gegangen.
Mai
Technik für Bäcker – up to Date!
Der Technik- und Innovationstag der BÄKO hat inzwischen Tradition – doch das ist nicht zu verwechseln mit Routine, denn was die „Macher“ in diesem Jahr wieder auf die Beine stellten, was hochkarätig. Erstklassige Referenten, spannende Techniknews und bestes Netzwerken waren somit einmal mehr garantiert.
Marktplatz Digital
Das könnte Sie auch interessieren
Jun
Vorbereitungen für Eismesse laufen
Zum achten Mal findet die Gelatissimo vom 5. bis 9. Februar 2022 in Stuttgart statt. Großzügig gestaltete Gänge bieten künftig mehr Platz für die Gäste.
Jun
Sechs Jahrzehnte Partner der Lebensmittelverarbeitung
Im Juli 1955 wurde die Maja-Maschinenfabrik von Firmengründer Hermann Schill sen. ins Handelsregister der Stadt Kehl am Rhein eingetragen. 60 Jahre Firmengeschichte sollen gebührend gefeiert werden mit einer Festveranstaltung.
Jan
NordCap erweitert Programm
Das neue Jahr bringt eine neue Marke im NordCap Sortiment: Der Kühltechnikspezialist erweitert sein Programm der Speiseeistechnik um das Label „NordCap by Carpigiani-Group". Die neue Produkt-Range besteht aus: Cremekochern, Speiseeis- und Softeismaschinen, Pasteurisierern und Emulgiergeräten.