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Unter der Leitung erfahrener Gelatop Experten werden nützliches Wissen und praktische Handgriffe vermittelt, um den Weg in die handwerkliche Eisherstellung zu ebnen (Foto: Capri23auto/pixabay.com2017).
Aus- & Weiterbildung

Einstieg in die handwerkliche Eisherstellung

Der erste Schritt zum Speiseeis-Profi: Im Februar und März veranstaltet Gelatopmhierzu praxisorientierte Einsteigerseminare.

Hier erfahren die Teilnehmer alles über die professionelle Eisherstellung und erhalten wertvolle Tipps für ein erfolgreiches Eisgeschäft – von Rohstoffen und ersten Handgriffen bis zu perfekt dekorierten Theken und Eisbechern.
Wie wird schmackhaftes Speiseeis handwerklich hergestellt? Welches Equipment wird benötigt? Und welche gesetzlichen Bestimmungen gibt es? Unter der Leitung erfahrener Gelatop Experten – und unter Einhaltung aller aktuell erforderlichen Infektionsschutzmaßnahmen – können Einsteiger notwendiges Wissen erlangen und die Eisherstellung erlernen. Die ein- bis zweitägigen Seminare finden im Februar und März im Gelatop Forum in Langenfeld statt. Eine verbindliche Vorabanmeldung unter Angabe persönlicher Kontaktdaten ist erforderlich.
• Dienstag, 9./Mittwoch, 10. Februar 2021 – 2-tägiges Seminar (10–17 Uhr, 08:30–15:30 Uhr)
• Dienstag, 16. Februar 2021 – 1-tägiges Seminar (10–17 Uhr)
• Dienstag, 2./Mittwoch, 3. März 2021 – 2-tägiges Seminar (10–17 Uhr, 08:30–15:30 Uhr)
Inhalte:
Theoretische Grundlagen der handwerklichen Eisherstellung:
• Rohstoffkunde & Eisbilanzierung
• Maschinen- & Eislaborausstattung
• Gesetzliche Bestimmungen & Hygiene
Praxis erleben voller Tipps und Tricks:
• Herstellen verschiedener Eissorten (Milcheis, Fruchteis, Sorbet)
• Dekoration von Eisschalen & Herstellung von Eisbechern
• Pflege der Eismaschine Coronabedingt ist die Teilnehmerzahl je Seminartermin auf 8 Personen begrenzt.
Die verbindliche Anmeldung kann über die Gelatop Fachberater oder per Mail an melanie.stanlein@dreidoppel.de erfolgen. Mehr Informationen zum vielfältigen Gelatop Sortiment für Gelatieri stehen unter www.gelatop.de bereit.

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