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In Zusammenarbeit mit der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft DLG bietet die Bundesakademie des Bäckerhandwerks in Weinheim im Juli eine zweitägige Fortbildung zum sensorischen Sachverständigen für Brot und Kleingebäcke.
© In Zusammenarbeit mit der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft DLG bietet die Bundesakademie des Bäckerhandwerks in Weinheim im Juli eine zweitägige Fortbildung zum sensorischen Sachverständigen für Brot und Kleingebäcke (Brotprüfer). Bestandteil der Fortbildung ist die Prüfung zum DLG-Sensorikzertifikat für Brot und Kleingebäcke. Dieses ist Voraussetzung für die Mitwirkung als Prüfer bei den bekannten DLG-Prüfungen. Praktisches Üben inklusive Die zweitägige Brotprüfer-Ausbildung in Weinheim wird durch Günter Unbehend aus Detmold sowie den zuständigen DLG-Fachbereichsleiter Rainer Schramm geleitet und durch das Weinheimer Team unterstützt. Neben den notwendigen Grundlagen wird das Erkennen sensorischer Merkmale im Zuge verschiedener Übungen (Dreiecksprüfung, Rangordnungsprüfung, Schwellenprüfung usw.) intensiv geübt. Nähere Informationen zur Fortbildung erhalten Interessierte auf der Website der Akademie unter www.akademie-weinheim.de oder telefonisch unter Tel. 062 01/10 70.
BÄKO-magazin Titel Ausgabe 5_24
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Aus- & Weiterbildung

BÄKO magazin Redaktion | 15.05.2013

Bundesakademie und DLG bilden Brotprüfer aus

In Zusammenarbeit mit der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft DLG bietet die Bundesakademie des Bäckerhandwerks in Weinheim im Juli eine zweitägige Fortbildung zum sensorischen Sachverständigen für Brot und Kleingebäcke.

In Zusammenarbeit mit der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft DLG bietet die Bundesakademie des Bäckerhandwerks in Weinheim im Juli eine zweitägige Fortbildung zum sensorischen Sachverständigen für Brot und Kleingebäcke (Brotprüfer). Bestandteil der Fortbildung ist die Prüfung zum DLG-Sensorikzertifikat für Brot und Kleingebäcke. Dieses ist Voraussetzung für die Mitwirkung als Prüfer bei den bekannten DLG-Prüfungen.

Praktisches Üben inklusive
Die zweitägige Brotprüfer-Ausbildung in Weinheim wird durch Günter Unbehend aus Detmold sowie den zuständigen DLG-Fachbereichsleiter Rainer Schramm geleitet und durch das Weinheimer Team unterstützt. Neben den notwendigen Grundlagen wird das Erkennen sensorischer Merkmale im Zuge verschiedener Übungen (Dreiecksprüfung, Rangordnungsprüfung, Schwellenprüfung usw.) intensiv geübt.

Nähere Informationen zur Fortbildung erhalten Interessierte auf der Website der Akademie unter www.akademie-weinheim.de oder telefonisch unter Tel. 062 01/10 70.

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