Benefiz-Seminar für Malawi

Der Vater der Referetin Annette Fürst leitet in Malawi eine Schule, die aber für Mädchen aus dem Hinterland wegen der mangelnden Transport-Infrastruktur zumeist unerreichbar ist. Fürst hat daher ein Hilfsprojekt initiiert, um vor Ort ein Mädchen-Internat zu finanzieren auf diesem Weg deren Bildung zu ermöglichen. Hierzu bieten einige Bäckereien ein „Zukunftsbrot“ mit Spendenanteil an. Jeder Bäcker, der teilnehmen möchte, kann für das Benefizprojekt das Brot verwenden, das er für passend hält – somit entsteht ein geringer Aufwand. Die Banderole mit dem Aktions­motiv wird kostenlos zur Verfügung gestellt – die ersten 100 000 Stück sind im Januar 2019 mit Unterstützung der BÄKO Schleswig-Holstein in Druck gegangen. Der Bäcker entscheidet auch selbst, wie viel Geld er von jedem Brot spenden möchte. „Manche Bäckereien haben sich einen bestimmten Betrag gesetzt, den sie in jedem Fall spenden wollen“, berichtete Annette Fürst in der März-Ausgabe des BÄKO-magazins (mehr im E-Paper)
Fachlich und emotional
Die ADB Weinheim unterstützt dieses ehrenamtliche Engagement der Dozentin und bieten dazu am 24. Juni ein Benefiz-Seminar für Bäcker/innen an, in dem es inhaltlich um die traditionelle Brotbackkunst und dabei insbesondere die Kunst der Vorverquellung geht. Fachlich geht es in diesem Seminar um ausgewogene und aromatische Sauerteige und verschiedene Vorteige, die die Brote einzigartig machen und die Brotumsätze steigern werden. Emotional geht es auch um die Unterstützung eines guten Zwecks. Referent ist der Bäckermeister und Blogger Thomas Schmitt alias „Tom the Baker“, der hierzu ebenfalls ehrenamtlich agiert. Die gesamten Einnahmen des Seminars werden für das Malawi-Projekt gespendet. Anette Fürst garantiert durch ihr persönliches Engagement, dass jeder einzelne Euro vor Ort ankommt und in den Bau des geplanten Internats fließt.
Infos zum Benefiz-Seminar sind hier online verfügbar: https://www.akademie-weinheim.de/seminare/seminar-beschreibung/1951/