Über 1200 junge Menschen werden derzeit im Bäckerhandwerk in Baden-Württemberg ausgebildet. Im Sommer konnten viele von ihnen ihre Ausbildung erfolgreich abschließen. Die baden-württembergischen Handwerkskammern haben der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Südwest e.V. die jeweils Besten der Lehrabschlussprüfung benannt, die zu dem landesweiten Wettbewerb eingeladen werden. Mit der Teilnahme am Wettbewerb sichern sich die Wettbewerber die Begabtenförderung des Landes Baden-Württemberg. Diese kann z.B. für den Meisterkurs, den Verkaufsleiterkurs oder weitere Fortbildungsangebote im Bäckerhandwerk eingesetzt werden.
Wettbewerb stand unter dem Thema: „Die bunte Welt des Handwerks“
Der praktische Leistungswettbewerb der Bäckerjugend fand am 12. Oktober 2024 am Schulstandort der ADB Südwest e.V. in Stuttgart statt. Die vier Bäckergesellen und acht Fachverkäufer im Nahrungsmittelhandwerk – Schwerpunkt Bäckerei – widmeten sich dem Thema: „Die bunte Welt des Handwerks“. Bei den Bäckern wurden verschiedene Brote mit Sauerteig, Klein- und Partygebäck, Plundergebäcke, ein gebackenes, vollständig essbares Schaustück aus Hefeteig und eine Torte zum Wettbewerbsthema verlangt und bewertet. Im Verkauf war im Wettbewerb nicht nur die Beratungskompetenz und die Warenkunde gefragt, sondern auch das Gestalten von Produktschildern und einer Kreidetafel. Außerdem sollten die Verkäuferinnen Bäcker-Snacks, einen Frühstücksteller sowie ein kleines Nudelgericht zubereiteten.
Landessiegerinnen überzeugen mit sehr guten Leistungen
Überzeugen konnten Martha Wieseler (Bäckerin) und Vanessa Justus (Bäckereifachverkäuferin). Die beiden Landessiegerinnen werden Baden-Württemberg im November bei der Deutschen Meisterschaft der Jugend im Bäckerhandwerk, „German Craft Skills“, vertreten. Geschäftsführer Frank Sautter dankte am Ende des Wettbewerbs den Jurorinnen und Juroren Frau Herzog, Frau Kluge und Frau Steinbrich, sowie Frau Kientz, Herrn Brenneis und Herrn Pfaff für ihr ehrenamtliches Engagement und die gute Betreuung während des Wettbewerbs. Er gratulierte ganz herzlich allen Teilnehmern und Teilnehmerinnen alleine dafür, dass sie den Mut aufgebracht haben, sich einem solchen Wettbewerb zu stellen. Er beglückwünschte die Landessiegerinnen, überbrachte die Glückwünsche des Bäckerhandwerks für die sehr guten Leistungen und übergab attraktive Geldpreise.
