Am 17. April 2018 findet zunächst der Weihenstephaner Tag für Lebensmittelrecht und -politik statt, am 17. und 18. April die Frühjahrstagung des WIG unter dem Motto „Wissenschaft für die Praxis“. Das Themenspektrum umfasst Backtechnologie, Lebensmittelsicherheit, Superfoods und das Backen im Weltraum gleichermaßen.
Die Veranstaltungen finden wie gewohnt in Weihenstephan (nähe Flughafen München) statt. Weitere Informationen zu Inhalten, Themen und Anreise finden Sie hier.
Informationen zum aktuellen Studienpreis des WIG für Bachelor- und Masterarbeiten mit getreide- oder backtechnologischem Bezug lesen Sie hier.
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Aktuelles aus der Getreideforschung
Das Weihenstephaner Institut für Getreideforschung in Freising hat seine Veranstaltungen für die kommenden Monate und aktuelle Themen vorgestellt.
12
Mai
Mai
Gemeinsam gut aufgestellt
Weniger Bürokratie, mehr Maßnahmen im Sinne des Handwerks: Auf der Landestagung des Bäckerinnungsverbands Niedersachsen/Bremen wurden aktuelle Themen und die damit verbundenen Anforderungen an die Politik heiß diskutiert. Datengrundlage bietet eine eigene Umfrage unter backenden Betrieben.
11
Mai
Mai
Neuer Botschafter & neue Hoffnung
Die Festveranstaltung zum „Tag des Deutschen Brotes“ am 9. Mai in Berlin geriet zu einem ungewohnten Schulterschluss der Politik mit dem Bäckerhandwerk. Über Parteigrenzen hinweg lobten Vertreter jeglicher Couleur im Tipi am Kanzleramt das wirtschaftliche und gesellschaftliche Engagement der Branche.
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Backen mit Holz
„Erfolgsgeheimnis Holzbackofen“ heißt das Gewerbeseminar des Backofenherstellers Häussler im baden-württembergischen Heiligkreuztal. Für Interessierte gibt es 2024 viele Termine.
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Jan
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Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Backen
„Unsere Brotbibel“ gewinnt Preis
Das Gemeinschaftsprojekt „Unsere Brotbibel“ von ADB-Direktor Bernd Kütscher und Starkoch Johann Lafer hat den Publikumspreis des Deutschen Kochbuchpreises gewonnen.
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Dez
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Weil Teamgeist schmeckt
Stollenfest in Dresden: Am 9. Dezember wurde der Riesenstollen durch die Stadt getragen und in rund 3.000 Stücke zerteilt, die für einen guten Zweck verkauft wurden.
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Dez
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MIWE verabschiedet Späth
Bäckereitechnikhersteller MIWE hat mit Hermann Späth einen langjährigen Mitarbeiter und ein echtes „Urgestein“ verabschiedet.
03
Mai
Mai
Tag des deutschen Brotes Bäcker
Ausblick auf den großen Tag
Mittlerweile ist der „Tag des Deutschen Brotes“ zur bedeutendsten Veranstaltung des Bäckerhandwerks geworden. Gefeiert wird er am 5. Mai. Einen Ausblick zu Veranstaltungen und Aktionen finden Sie hier.
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Apr
Apr
Brothoheiten ernannt
Zum ersten Mal in der Geschichte ernennen der Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks (VRB) und der BIV Westfalen-Lippe eine Brotkönigin und einen Brotkönig. Das ist neu, denn bisher wurden alle drei Jahre eine Brotkönigin und zwei Brotprinzessin gewählt.