Die Bundesakademie Weinheim hat acht neue Schokoladensommeliers und -Sommelières ausgebildet. Wie die Akademie mitteilt, steigt mit dem aktuellen Jahrgang 2026 die Gesamtzahl der Absolventinnen und Absolventen dieser Weiterbildung auf 121. Die Qualifikation steht für fundiertes Fachwissen, sensorische Kompetenz und Innovationskraft im süßen Handwerk.
Kreative Produktentwicklung als Schwerpunkt
Die Ausbildung fand in fünf berufsbegleitenden Modulen statt und wurde erneut in Zusammenarbeit mit der Callebaut Chocolate Academy durchgeführt. Inhaltlich vertieften die Teilnehmenden ihre Kenntnisse in den Bereichen Sensorik, Rohstoffkunde, Verarbeitung und Präsentation.
Einen besonderen Schwerpunkt bildete die kreative Produktentwicklung. Im Rahmen der Projektarbeiten entwickelten die angehenden Sommeliers neue Schokoladenkreationen jenseits gängiger Marktstandards. Damit sollten sie handwerkliches Können, Innovationskraft und ein Gespür für den Markt unter Beweis stellen.
Die Absolventen des Jahrgangs 2026
Zum aktuellen Jahrgang gehören Michaela Degel aus Bexbach, Christopher Kulski aus Stolberg, Anna-Maria Löffler aus München, Lena Meist aus Bayreuth, Ivon Sommer aus Winterberg, Andrea Schirmaier-Huber aus Feldkirchen-Westerham und Petra Jaritz aus dem österreichischen Launsdorf. Als Kursbeste schloss Clara Lange aus Kröpelin ab.
Der nächste Kurs zum Schokoladen-Sommelier und zur Schokoladen-Sommelière beginnt im April 2027. Weitere Informationen sowie die Anmeldung stellt die Bundesakademie Weinheim auf ihrer Website bereit.
