Die rund 570.000 Handwerksunternehmen in Deutschland haben im Jahr 2022 einen Umsatz von rund 720 Mrd. Euro erwirtschaftet. Damit stieg der Umsatz gegenüber dem Vorjahr deutlich um 9,3%. Hauptursache hierfür war die hohe Inflation – der Verbraucherpreisindex für Deutschland stieg im gleichen Zeitraum um 6,9%. Auch der Nettoumsatz im Bäckerhandwerk stieg im Vergleich zum Vorjahr kräftig. So setzten deutsche Bäckerbetriebe im Jahr 2022 insgesamt 16,27 Mrd. Euro um, das sind 9,4% mehr als in 2021.
Mehr Betriebe, weniger Beschäftigte
Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, stieg die Zahl der Handwerksunternehmen im Jahr 2022 leicht um 0,3%, während die Zahl der im Handwerk tätigen Personen um 0,3% auf rund 5,4 Mio. sank. Darunter waren 4,1 Mio. sozialversicherungspflichtig Beschäftigte und 630.000 geringfügig entlohnte Beschäftigte. Eine ähnliche Entwicklung lässt sich bei Bäckereibetrieben beobachten: Die Zahl der Beschäftigten ist rückläufig, allerdings auch die der Betriebe. So wurden im Jahr 2022 9.607 Betriebe und 238.200 Beschäftigte gezählt. Im Vorjahr waren es noch 9.965 Betriebe und 240.800 Beschäftige.
