Die Redewendung „Friede, Freude, Eierkuchen“ werde genutzt, „um auszudrücken, dass Probleme verdrängt, statt gelöst werden. Klingt erstmal schlecht, aber ist es das wirklich? Der Klimawandel stellt eine stetige Bedrohung dar, es gibt einige inner- sowie außerpolitische Probleme und dieses leidige Virus sind wir immer noch nicht los. Und das Schlimmste? Karneval fällt schon wieder aus!" Um trotzdem ein wenig in Stimmung zu kommen, hat die Bäckerinnung die alljährliche Fett- oder auch Siedegebäcksprüfung unter den Mitgliedsbäckereien durchgeführt. Krapfen, Quarkbällchen, Mutzemandeln und Co. wurden durch den Sachverständigen Manfred Stiefel ganz genau sensorisch begutachtet und anschließend bewertet. Die Ergebnisse dieser und vergangener Prüfungen sind auf www.brotinstitut.de/baeckerfinder einzusehen. „Vielleicht ist es gar nicht verkehrt, einfach mal die Sorgen für einen Moment zu vergessen und sich stattdessen auf den Genuss eines saftigen Berliners zu fokussieren. Dann ist doch wieder alles: Friede, Freude, Fettgebäck…"
Die Bäckerinnung Köln hat ihre jährliche Fett- und Siedegebäcksprüfung unter den Mitgliedsbäckereien durchgeführt und dabei eine Redewendung beleuchtet.
© Die Redewendung „Friede, Freude, Eierkuchen“ werde genutzt, „um auszudrücken, dass Probleme verdrängt, statt gelöst werden. Klingt erstmal schlecht, aber ist es das wirklich? Der Klimawandel stellt eine stetige Bedrohung dar, es gibt einige inner- sowie außerpolitische Probleme und dieses leidige Virus sind wir immer noch nicht los. Und das Schlimmste? Karneval fällt schon wieder aus!" Um trotzdem ein wenig in Stimmung zu kommen, hat die Bäckerinnung die alljährliche Fett- oder auch Siedegebäcksprüfung unter den Mitgliedsbäckereien durchgeführt. Krapfen, Quarkbällchen, Mutzemandeln und Co. wurden durch den Sachverständigen Manfred Stiefel ganz genau sensorisch begutachtet und anschließend bewertet. Die Ergebnisse dieser und vergangener Prüfungen sind auf www.brotinstitut.de/baeckerfinder einzusehen. „Vielleicht ist es gar nicht verkehrt, einfach mal die Sorgen für einen Moment zu vergessen und sich stattdessen auf den Genuss eines saftigen Berliners zu fokussieren. Dann ist doch wieder alles: Friede, Freude, Fettgebäck…"
„Friede, Freude, Fettgebäck“
Die Bäckerinnung Köln hat ihre jährliche Fett- und Siedegebäcksprüfung unter den Mitgliedsbäckereien durchgeführt und dabei eine Redewendung beleuchtet.
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Mai
Mai
Gemeinsam gut aufgestellt
Weniger Bürokratie, mehr Maßnahmen im Sinne des Handwerks: Auf der Landestagung des Bäckerinnungsverbands Niedersachsen/Bremen wurden aktuelle Themen und die damit verbundenen Anforderungen an die Politik heiß diskutiert. Datengrundlage bietet eine eigene Umfrage unter backenden Betrieben.
12
Mai
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Zukunft soll Reformen bringen
Der Verbandstag des Bäcker- und Konditoren-Landesverbands Berlin-Brandenburg bot viel Gesprächsbedarf. Vor allem über Löhne, Energiekosten, Ausbildung und verbandsinterne Strukturreformen wurde Ende April in Berlin diskutiert.