Die Flora Butteralternative ist frei von kennzeichnungspflichtigen Allergenen und eignet sich damit für ein breites Kundenspektrum. Sie liefert authentischen Buttergeschmack und cremige Konsistenz, lässt sich 1:1 wie Butter verarbeiten und erfordert keine Anpassung von Rezepturen oder Abläufen. Das vereinfacht Allergenmanagement und schafft Planungssicherheit. Durch effizientes Handling sowie kalkulationssicheren Einsatz Kosteneinsparungen unterstützen und trägt damit direkt zu stabilen Margen bei.
Das Produkt überzeugt durch einen authentischen Buttergeschmack sowie eine cremige, streichfähige Konsistenz. Die sensorischen und technischen Eigenschaften entsprechen denen von Butter aus Kuhmilch, sodass sich die Flora Professional pflanzliche Alternative zu Butter 1:1 wie Butter in allen bekannten Prozessen einsetzen lässt, ohne Anpassung vorhandener Rezepturen oder Arbeitsschritte. Dadurch bleibt die gewohnte Prozesssicherheit erhalten, Ausschuss wird vermieden und die Kalkulation bleibt verlässlich, während gleichzeitig das Sortiment um eine pflanzliche Komponente erweitert wird.
Ein weiterer Vorteil: Die Rezeptur ist vollständig frei von Allergenen. Damit eignet sich die Alternative für alle Kundengruppen: von Menschen mit Unverträglichkeiten bis hin zu Gästen, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen. Das erleichtert die Kennzeichnungspflicht und bietet mehr Flexibilität bei der Produktgestaltung. Ob für feine Backwaren, Plunder, Croissants oder Kuchen – die Flora Butteralternative ermöglicht eine breite Vielfalt an Einsatzmöglichkeiten. Auch beim Braten und Kochen zeigt sich die zuverlässige Performance, sodass das Produkt in allen Bereichen der Backstube vielseitig genutzt werden kann. Zudem bietet Flora für Bäckereien einen interessanten Preisvorteil gegenüber dem entsprechenden Molkereiprodukt – ein Pluspunkt für Deckungsbeitrag und Wettbewerbsfähigkeit.
Die Flora Butteralternative ist als 10-g-Portion für das Frühstücksangebot oder im 250-g- und 2,5-kg-Format erhältlich. So unterstützt die Alternative eine effiziente Lagerhaltung und passt sich flexibel an die Bedürfnisse von Betrieben jeder Größe an. Die Kombination aus Geschmack, Funktionalität und Allergenfreiheit sowie attraktiver Kalkulierbarkeit macht Flora Professional zu einer zukunftsfähigen Wahl für das Bäckerhandwerk.
Weitere Informationen finden sich unter Flora Professional.
Text und Fotos: © Flora Food Deutschland GmbH
