Bereits zum 43. Mal bewies der Olper Backwaren Designpreis, dass das deutsche Bäckerhandwerk Innovation lebt. Meisterschülerinnen und -schüler der Ersten Deutschen Bäckerfachschule Olpe stellten sich der Herausforderung des renommierten Wettbewerbs.
Vom 27. bis 29. Mai 2026 tagte der Jahreskongress der International Association of Plant Bakers (AIBI) in Sophia Antipolis. Gleich zwei Vertreter aus dem Verband Deutscher Großbäckereien zogen ins Präsidium ein. Zudem wurde ein globales Netzwerk gegründet.
Auch wenn das Geschäftsjahr 2025 im bilanzierenden Rückblick erneut stark geprägt war von einem herausfordernden Marktumfeld, sieht sich die BÄKO Schleswig-Holstein weiterhin als Fundament für eine starke Zukunft ihrer Mitglieder.
Vom 24. bis 27. Oktober treffen sich Bäcker und Konditoren in Stuttgart zur Südback. Messegesellschaft, BÄKO und Berufsverbände stehen in den Startlöchern, um das Highlight des Messejahres in jeder Hinsicht glänzen zu lassen.
Zum 13. Mal hat der Kita-Wettbewerb des Handwerks Kinder dazu eingeladen, ihre Kreativität und ihr handwerkliches Geschick zu zeigen. Jetzt stehen die Gewinner fest: Insgesamt elf Landessieger dürfen sich über ein Preisgeld in Höhe von je 500 Euro freuen.
Funktional austauschbar, praxisnah und am Puls der Zeit: Mit „Yumgo“ erweitert die BÄKO ihr Sortiment um eine pflanzliche Ei-Alternative der neuesten Generation für das backende Handwerk, die sich als vielseitige Lösung präsentiert.
Das deutsche Bäckerhandwerk warnt eindringlich vor den Folgen kommunaler Verpackungssteuern. Anlass ist eine aktuelle Umfrage der IHK Südlicher Oberrhein, die nach der Einführung der kommunalen Verpackungssteuer in Freiburg ein alarmierendes Bild zeichnet.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps vom 6. bis 13. Juni.
Mit der Käsevielfalt von Lactalis Foodservice Deutschland gezielt Umsatzpotenziale nutzen
Im Vergleich zum Jahr 2015 ging in 2025 die Wochenarbeitszeit bei Vollzeitbeschäftigten um 0,6 Stunden zurück, wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt. Teilzeitbeschäftigte arbeiteten durchschnittlich 2,0 Stunden mehr als zehn Jahre zuvor.
Die BÄKO Soest-Lippstadt hat im Rahmen eines Aktionstages am 28. Mai ihren Mitgliedern und Kunden ein Bündel an Informationen rund um Snacks, Kaffee, Verpackung und Hygiene vermittelt und eine Plattform für den Austausch geschaffen.
Ein aktuelles Ranking von Listfix hat deutsche Städte nach ihrer Café-Dichte analysiert – Schlusslichter sind Dresden und Krefeld. in Heidelberg dagegen gibt es fast doppelt so viele Cafés, gerechnet auf 100.000 Einwohner.