Weniger Falschgeld im Umlauf
Wie die Deutsche Bundesbank mitteilt, war 2025 weniger Falschgeld im Umlauf als im Jahr zuvor. Auch der entstandene Schaden fiel mit einem Minus von rund 11% niedriger aus.
Trendbörse EuroShop
Die EuroShop 2026 in Düsseldorf inszenierte sich erfolgreich als „Global Retail Festival“ und setzte starke Impulse für den Handel von morgen. Im Mittelpunkt: Effizienz, Erlebnis und Zukunftsfähigkeit der Geschäftsmodelle.
Bayerische Bäcker im Dialog
Vertreter des Landesinnungsverbands für das bayerische Bäckerhandwerk trafen sich am 11. Februar 2026 mit Staatsminister Albert Füracker. Im Fokus: Themen zur Stärkung des bayerischen Handwerks.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps vom 28. Februar bis 7. März.
Erprobte Partnerschaft
Walter Rau und die Wildbakers setzen ihre Partnerschaft auch in diesem Jahr fort. Auf der Sachsenback in Dresden im April präsentieren sie neue Rezeptideen.
Daten auf neuestem Stand
Der Ende 2025 eingeführte neue Bundeslebensmittelschlüssel bietet einen kostenfreien Zugang zu einer Million Nährstoffdaten. Die Auswahl wurde bereinigt und um neue Produktgruppen sowie zusammengesetzte Gerichte ergänzt.
Die Zukunft im Handwerk beginnt jetzt
Wie bleibt ein Handwerksbetrieb zukunftsfähig? Antworten auf diese Fragen will Zukunft Handwerk geben – Lea Wagner und Christian Philipps sprechen u.a. für die backende Branche.
Hier trifft man sich!
Kooperation als Antwort auf den Wandel: Die RegioBack 2026 fand erstmals als gemeinsame Messe der BÄKO West und der EBÄKO statt und vereinte im Messezentrum von Bad Salzuflen rund 230 Aussteller auf 9.000 qm.
Top-Auszeichnung für Convotherm
Der Convotherm mini pro baut seine Erfolgsserie weiter aus: Nach Auszeichnungen wie dem „Iconic Award 2025“, dem „Red Dot Award 2025″ und dem „Good Design Award 2025“ wurde der kompakte Kombidämpfer nun mit dem „German Design Award 2026“ prämiert.
Erfolgreicher Zusammenschluss
Vier Bäckerinnungen bilden fortan eine starke Gemeinschaft: Ende Oktober 2025 schlossen sich die Bäckerinnungen Bad Kissingen/Rhön-Grabfeld, Kitzingen, Mainfranken und Schweinfurt-Haßberge zur neuen Bäckerinnung Mainfranken zusammen.
Feiertag des Deutschen Brotes
Auch in diesem Jahr lädt der Zentralverband die Bäcker dazu ein, den Tag des Deutschen Brotes am 5. Mai für die Öffentlichkeitsarbeit zu nutzen. Ziel ist es, die Bedeutung der Deutschen Brotkultur gemeinsam stärker ins öffentliche Bewusstsein zu rücken.
Hohe Nachfrage bei Meisterkursen
An der Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim sind jetzt die Absolventinnen und Absolventen des Konditormeisterkurses 2025/2026 feierlich verabschiedet worden.