Innovationspreis für Backunterlage
Die Gewinner des Innovationspreises „Seifriz – Transfer Handwerk + Wissenschaft“ 2026 stehen fest. Unter den Ausgezeichneten: die Bäckerei Fickenschers Backhaus.
Brot ist „Grundnahrungsmittel Nr. 1“
„Getreide, Mehl und Brot sind systemrelevant. Wir brauchen verlässliche Rahmenbedingungen – und zwar am besten seit vorgestern“ – auf dem so genannten „Backwarengipfel“ haben die Verbände der Backwaren-Wertschöpfungskette Stellung zu dringenden Branchenthemen bezogen.
Vielfältige Gründe für Teilzeit
Teilzeit ist in Deutschland für viele Beschäftigte eine bewusste Entscheidung – doch die Motive dahinter sind vielfältig und unterscheiden sich deutlich zwischen Frauen und Männern, wie aktuelle Zahlen aus dem Mikrozensus 2024 zeigen.
„Goldene Brezel“ für Spitzenqualität
Im Rahmen der Grünen Woche ehrte die Bäckerinnung Berlin 14 herausragende Handwerksbetriebe mit der „Goldenen Brezel“. Überreicht wurde die Auszeichnung durch Senatorin Dr. Felor Badenberg und Obermeisterin Christa Lutum.
Grüne Woche im Aufwind
Die Grüne Woche begeisterte zu ihrem 100. Geburtstag rund 350.000 Gäste. Neben vielfältigen Themen aus den Bereichen Gartenbau, Land- und Ernährungswirtschaft stand auch das backende Handwerk im Mittelpunkt der Messe.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps vom 31. Januar bis 7. Februar.
Zweite Chance für gutes Brot
Die aktuelle Ausgabe von „BÄKO Trends“ liefert jede Menge Ideen, mit denen man die Verschwendung von Lebensmitteln eindämmen und so auch wesentlich nachhaltiger wirtschaften kann.
Impulse aus der Bio-Branche
Vom 10. bis 13. Februar 2026 trifft sich die Bio-Branche wieder auf der Biofach im Messezentrum Nürnberg. Ein umfangreiches Programm fokussiert zentrale Zukunfts- und Trendthemen und liefert spannende Impulse.
Bäckerball – Zusammenhalt, ganz beschwingt
Viel Tanz, Miteinander und festliches Programm: Der 51. Bäckerball der Bäckerinnung Pfalz-Rheinhessen findet am 14. März in Bad Dürkheim statt.
Connemann: „Wie gut, dass wir Euch Bäcker haben!“
Mit einer Neujahrsbrezel das neue Jahresrund starten – wie ginge es besser? Eine der Glücklichen, die den Jahresstart auf diese symbolträchtige Weise versüßt bekam, ist Gitta Connemann.
Messe ist Gewinn für alle
Mit viel positiver Resonanz ist die diesjährige Sirha Bake & Snack (ehem. Europain) in Paris Porte de Versailles beendet worden. Vom 18. bis 21. Januar fand die Fachmesse statt und konnte dabei ein deutliches Besucherplus verzeichnen. Südkorea und Frankreich holten Gold.
Brotkultur erleben
Das Museum Brot und Kunst in Ulm bietet auch im Februar ein vielseitiges Programm. Im Fokus steht noch bis Mitte April die Sonderausstellung „Winzige Giganten. Die Macht der Mikroorganismen“.