Nächstes Jahr trifft sich die internationale Handelswelt bereits zum 22. Mal in Düsseldorf und feiert einen besonderen Geburtstag: Die EuroShop wird 60 Jahre alt! Vom 22. bis 26. Februar 2026 verwandelt sich das Messegelände in ein Global Retail Festival.
Georg Kretzschmar, Pionier der Vollkornbäckerei aus Düsseldorf und Ehrenmitglied der Bäckerinnung Rhein/Ruhr, will am 9. November im Café Du Kräh das „Geheimnis im Brot“ lüften.
Eine aktuelle Studie von Greven Medien zeigt, dass die Verbraucherakzeptanz gegenüber KI-gestützten Anwendungstools zunimmt. Dennoch: Nahbarkeit und der persönliche Kontakt bleiben für die Kunden- und Markenbindungen essenziell wichtig.
Brot aus Retouren gezielt fermentieren, um daraus funktionelle Backzutaten mit ernährungsphysiologischem und technologischem Mehrwert herzustellen – damit beschäftigt sich ein Projekt an der Universität Halle-Wittenberg.